味好美手撕鸡
- 家常菜
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最近新入了一台苏泊尔智能电饭煲
琢磨着用这样的饭煲做手撕鸡
没想到一次就成功啦~
真的是味好美~~~
用料
鸡 | 1只(约2斤半) |
香菇 | 9朵 |
葱 | 6根 |
姜 | 1块 |
盐 | 15克 |
生抽,蚝油 | 适量 |
鸡油 | 一块 |
味好美手撕鸡的做法
选一只新鲜的鸡,宰杀去除内脏后约2斤半,清洗干净。
切掉鸡爪、鸡头和鸡脖。把鸡油也切下来。
用15克盐,把鸡表面仔细地搓一遍,鸡肚子里也要放一些盐。盐要涂抹均匀,按摩几分钟。可以带着一次性手套操作。我没用手套,直接上手按摩,这样更入味哈!
再涂适量的生抽和蚝油,鸡肚里也要涂一些。再按摩几分钟。鸡头,鸡爪和鸡脖也要加少量的盐,生抽,蚝油按摩一会儿。然后入冰箱里冷藏,至少腌制2个小时。最好头天晚上腌制,第二天做,更入味哦!
香葱切长段,香菇切片,姜切片。
准备好苏泊尔智能电饭煲,4L的容量刚好可以放一只净重2斤半的鸡。
把鸡油紧贴饭煲的底部放好。如果选用的鸡没有鸡油,就倒入少量的植物油。
在鸡油上面放上葱段和姜片。
放入鸡爪,鸡头和鸡脖。
最后放入鸡。
按下蒸煮键,定时30分钟。
时间到,把鸡翻面,然后放入香菇。腌制的时候放的生抽少了,上色较浅,马上刷一层老抽。也可以不刷老抽,看个人喜好。再按蒸煮键,定时30分钟。
时间到,开盖,好香哦!
好烫~心急吃不了手撕鸡😂正好可以摆个造型,拍照片。然后就手撕着开吃吧!
小贴士
1.一定要加香菇,还要多加一些,实在是太香啦!
2.煮的时间仅供参考,用筷子能轻松地穿透鸡肉就可以了。如果鸡比较大,适当延长蒸煮的时间。
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