烹调屋鱼面筋制作方法
- 家常菜
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用料
| 花鲢鱼肉 | 250克 |
| 葱姜水 | 5大勺（tb sp） |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 1大勺（tb sp） |
| 泡打粉 | 1小勺（tsp） |
| 盐 | 2克 |
鱼面筋制作方法的做法
碗里放5大勺水，葱姜切碎用纱布包好，泡在水里，捏出葱姜水；鱼肉+葱姜水入料理机打成鱼蓉；加入淀粉、泡打粉、盐和蛋清搅拌上筋；放冰箱冷藏1小时。
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油烧到三四成热，将鱼丸挤入。
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
待鱼丸发大并浮起后升高油温。
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸至两面金黄。
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
差不多这个颜色就可以关火了。捞出后，不开火，将下一批入锅后再开火，重复之前的步骤。
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
金灿灿香喷喷的鱼面筋出炉啦！装袋冷冻起来，想吃的时候拿几个出来，炒菜或烧汤都很美味😋
![鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼面筋制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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