烹调屋学会了就放弃外卖的黄焖鸡
- 家常菜
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用料
| 鸡大腿肉 | 2个 |
| 花菇/香菇 | 六个 |
| 土豆（稍大） | 1个 |
| 小红辣椒 | 4个 |
| 生姜 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 香叶 桂皮 | 若干 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法
将鸡腿洗净并切块，放入料酒和盐腌制去腥五分钟。土豆切小块香菇切片备用
热锅冷油，煸炒花椒（出香味后可将花椒粒捞出），倒入姜片和小辣椒，倒入冰糖5、6粒使之融化。然后倒入腌制好的鸡腿翻炒至变颜色
倒入两大勺黄豆酱，加水一定量，老抽四勺，大料香叶桂皮放入，土豆块香菇片倒入，盐两勺。水沸后转中火炖半小时。
![学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法步骤图 第2张]( "学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法步骤图 第2张")
经过半小时炖煮，土豆基本熟透，汤汁开始变得粘稠时，大火收汁，大功告成
![学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法步骤图 第3张]( "学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.煸炒的花椒粒影响口感，炒香后可以捞出
2.香叶桂皮大料可以放到炖菜调味盒中
3.可以放自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜
4.可以加适量老抽给菜上色，鸡肉看起来会更好看
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