油焖黄金鲳

不多说了，快来做这道菜吧～

用料  

油焖黄金鲳的做法  

1. 鱼提前用少量盐腌制半小时。热油后煎鱼，定型了再翻面～

2. 里面煎好后，下入一半的小米椒、生姜、蒜瓣炒香～

3. 鱼身上放入小米椒、蒜末、生姜，再在鱼背上淋入生抽，倒入适量的水。水不用盖过鱼背。
   加锅盖大火煮8至10分钟。煮到第5分钟左右可翻面继续收汁。
   我这个鱼比较大，差不多一斤。鱼小可以缩短时间。

4. 收汁后出锅，撒上香菜。一定要留一些汤汁。

小贴士

最后汤汁不要完全收干，可以留少许汤汁。