茶树菇沙姜爆炒墨鱼

用料  

茶树菇沙姜爆炒墨鱼的做法  

1. 墨鱼用水洗净，然后把身上的皮撕下来~脚上的自然也要洗干净

2. 记得把墨鱼嘴的硬骨拿出来

3. 然后切片焯水~~~再用水洗干净备用~~

4. 将茶树菇切段，沙姜切小粒，香葱切段~

5. 将油烧至5-6成的热度，然后放入沙姜爆香~

6. 先倒入茶树菇翻炒，因为墨鱼焯过水，已经快熟了，不用炒太久~~

7. 当茶树菇炒到缩小以后，就可以放入墨鱼啦~

8. 将墨鱼和茶树菇翻炒一分钟，就可以进行调味了~~

9. 再翻炒一会，炒出香气以后，就可以放入香葱，香葱炒出香气就可以出锅啦~~

10. 炒好的墨鱼爽脆可口~~

小贴士

1.内脏等可让摊主帮忙处理干净；
2.墨鱼皮要撕掉；
3.墨鱼的吸盘也有一部分软骨，需要去除。