快手早餐～紫甘蓝煎饼

我妈不让买紫甘蓝……
原因是她吃不惯………………
你是挑食的熊孩子吗？！😂
作为一个素食控，这事不能忍！😡

早餐用了20来分钟，做了这个煎饼，她一边嫌弃一边吃完了～😜

用料  

快手早餐～紫甘蓝煎饼的做法  

1. 半个紫甘蓝，切细丝。
   越细越好！！！不然后面造型会很困难！！！
   
   我刀工不太行，大家凑合看～

2. 加一点盐，腌软。
   早上比较着急，直接放进微波炉里，高火叮了2,3分钟。
   
   菜蔫了就行，别打糊了哟～
   
   把盐水挤一挤，尝一下，比正常凉拌菜稍微咸一点即可。如果盐少就不用挤了～
   
   （其实微波炉不放盐直接高火2-3分钟也可以，但后加盐调味还会再出一次水，比较麻烦，所以调味和腌菜放一起了。）

3. 打进一个鸡蛋，搅匀，一小勺十三香提味，再加一些面粉。
   面粉一点一点加，边加边搅拌。
   
   菜和面混合到可以成型就好了。
   

4. 手上粘一些水，捏一团菜糊糊，可以团成团。

5. 锅里加油，小火。
   油微微热时，把菜团丢进去，用铲子压平整喽～
   
   （这是第一锅，放了两个菜团，奈何锅太小）

6. (第二次就只放了一个紫团团。)
   
   手快一点，压平，整形，转一转防止粘底（不粘锅略略略～），盖上锅盖！
   
   一直都是小火小火🔥

7. 两面煎成金黄色，就可以出锅了～

8. 外焦里嫩，能吃到菜香～
   配个加了蛋白粉的银耳汤，鸡蛋，早餐开吃～

小贴士

1.紫甘蓝颜色比较深，建议一直小火煎，不然焦了也看不出来啊！

2.关于盐：盐腌那步一定要尝一下，盐多了一定要挤挤挤！成品盐少了没关系，可以加点带味道的酱料，太咸可就要了命了……（血泪教训～）

3.腌出水是为了入味和造型，出的水多就倒出去一些，面粉加太多会很硬，口感不好。
老实讲，煎时锅里多加油面会脆脆的，更好吃~

4.……没了，菜煎饼么，简单很，大家试试吖😄