小炒豆腐~(下饭好菜)

用料  

小炒豆腐~(下饭好菜)的做法  

1. 豆腐切厚片，五花肉切成薄片，姜切丝，小米椒斜切成圈，葱斜刀切成小段，备好少许豆豉。

2. 锅热后放入油，小火烧至6成热，放入切好的豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅不息火，下肉片煸熟，下入豆豉、小米椒、姜丝煸炒片刻，加入大约200ml的水煮开
   接着放入煎过的豆腐，倒点料酒、酱油、盐，大火煮至汤快收干后，放入葱段炒匀，

4. 出锅🍷

小贴士

煎豆腐时水要控干水再放进去，可以用大火煎，先不要用铲子移动豆腐，轻轻推动炒锅，豆腐能够自由移动就不会沾锅了。