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烫种小米面包的做法食谱

简单易学的烫种小米面包美食做法

  • 烫种小米面包

  • 早餐喜欢各种添加粗粮的面包，营养美味。参考了260克粉配160-180克除油外的液体类，粉类，液体类可以根据自己喜好的口味搭配。详见用料高筋面粉220克小米粉40克开水50克鸡蛋1个（60克）细砂糖30克酵母3克盐3克酸奶乳清30克水20-30克植物油30克奶油奶酪30克烫种小米面包的做法小米...
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蒜香肉松小炸弹面包（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香肉松小炸弹面包（烫种）做法

  • 蒜香肉松小炸弹面包（烫种）

  • 吃多了甜面包，就来点儿咸口的换换口味，唤醒味蕾！这款蒜香肉松小炸弹的魅力是连我这样一个不爱吃蒜的人都抵挡不了的，好吃不腻，属于“真香”系列！所用模具：风和日丽八角星型模MY362315(黑色）或法焙客八角星型模FB30730（金色）配方约可做5个面包。用料烫种高粉100g细砂糖10g盐1g开水10...
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超柔软豆沙面包（波兰种+糯米粉烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软豆沙面包（波兰种+糯米粉烫种）做法

  • 超柔软豆沙面包（波兰种+糯米粉烫种）

  • 之前发过的两款土司都是用了糯米粉烫种，但是用量较少，这次做的豆沙面包为了让面包体更加松软我增加了糯米粉的用量，有糯米粉的一定要尝试呀！！！用料面包粉（波兰种）50克牛奶（波兰种）50克糯米粉（烫种）50克牛奶（烫种）55克面包粉（主面团）200克鸡蛋（主面团）1个（50克，看克数！）牛奶（主面团，制作时分次加入...
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小米烫面饼的做法和图解 好吃的小米烫面饼家常做法

  • 小米烫面饼

  • 用料面粉适量小米适量水适量小米烫面饼的做法小米洗净，放凉水，煮至开锅。不需要煮熟，开锅就好。盆里放入面粉，把刚开过的小米饭，倒入盆里，一边倒一边拿筷子搅拌均匀，像和面一样，不烫手就可以和面了。和完面就把它放到皮肤上，分成一块块，差不多两个大包子皮那么大，用擀面杖擀成圆饼，擀...
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烫种加中种 玉米肉松包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种加中种 玉米肉松包做法

  • 烫种加中种 玉米肉松包

  • 烫种加中种的配方用在基础餐包上，给这款面包带来与众不同的口感，带着玉米面粉的香气，又有中种带来的风味和松软口感，涂上自制的色拉酱，然后想加多少肉松就多少肉松，哈哈，吃起来满满的满足感。有个小细节和大家分享，就是中种加入主面团的时候，不要用撕小块的动作，这样会伤到面筋，用剪...
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芝士玉米金枪鱼面包（烫种+老面）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士玉米金枪鱼面包（烫种+老面）做法

  • 芝士玉米金枪鱼面包（烫种+老面）

  • 加了烫种和老面之后再用二次发酵法，面包体很软！嫌麻烦的把种面团里的料加主面团直接法也可以，面包体属于万能的，包什么馅料都行用料烫种高筋面粉10克开水10克种面团高筋面粉35克水22克盐0.3克酵母0.5克主面团高筋面粉90克奶粉8克牛奶63克糖6克盐1.6克酵母1.5克黄油10克馅料金...
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小美～培根面包(波兰种，烫种)的做法步骤及图解,美味正宗的小美～培根面包(波兰种，烫种)做法

  • 小美～培根面包(波兰种，烫种)

  • 一直想把面包做的松软些，每次做好当天都非常软，但是第二天就有点硬了，于是今天想尝试下使用波兰种和烫种的面包，成品确实松软，第二天起来，微波转20秒，绝对好吃到爆😋用料波兰种:高筋面粉100克水100克酵母1克烫种:高筋面粉100克开水100克主面团:高筋面粉230克酵母3克糖粉60克盐3...
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简单易学的小面包(烫种法)美食做法

  • 小面包(烫种法)

  • 做了两种造型，一种包了红豆沙馅，一种无馅。做了10个，分两盘烘烤。加了烫种，成品口感是很柔软的。用料烫种:金像高筋面粉20克开水20克主面团:金像高筋面粉(可可味替换10克可可粉即可)260克鸡蛋黄1个(20克)糖30克盐3克鲜酵母11克(耐高糖干酵母3.5克替换)冷藏水140克(面粉不同吸...
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小美版烫种花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版烫种花式面包做法

  • 小美版烫种花式面包

  • 用料高粉520蛋液4克鸡蛋2个牛奶250克糖6克黄油60克酵母3克盐2克开水100克全麦粉40克小美版烫种花式面包的做法头一天晚上先做烫种，40克全麦粉加入100克开水搅成糊状，没有干粉就可以了。也可以用冷水加入面粉，然后边加热边搅拌成糊状，忘记拍图了。第二天有空的时候就揉面，先液...
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超软红豆小面包 柔风波兰种+烫种的做法步骤及图解,美味正宗的超软红豆小面包 柔风波兰种+烫种做法

  • 超软红豆小面包 柔风波兰种+烫种

  • 之前一直用的方子，加了烫种更柔软细腻。用料王后柔风吐司粉268克新鲜酵母8克/干酵母3克奶粉16克细砂糖35克鸡蛋65克牛奶100克波兰种全部132克烫种只取28克盐3.5克黄油25克颗粒状红豆馅208克（每个13克）超软红豆小面包柔风波兰种+烫种的做法✅提前一天制作波兰种（液种）如上图吐...
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面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！的做法步骤及图解,美味正宗的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！做法

  • 面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！

  • 做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等！那今天，来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！的做法所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将...
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椰浆面包(烫种，面包机)的做法步骤及图解,美味正宗的椰浆面包(烫种，面包机)做法

  • 椰浆面包(烫种，面包机)

  • 自己的小记^.^用料高粉(烫种)50g开水(烫种)60g酵母1.6小勺水(酵母用)20g糖(酵母用)6g高粉320g低粉100g糖粉60g蛋1个椰浆200g盐1.5小勺椰浆面包(烫种，面包机)的做法制烫种团放凉酵母糖水摇匀发酵5分钟-10分钟材料全混合2个和面程序发酵开始，发酵完成，排气，整型,2发2发完成烤40...
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麦芬面包（小米烫种，波兰种，藜麦，无糖低油）的做法步骤及图解,美味正宗的麦芬面包（小米烫种，波兰种，藜麦，无糖低油）做法

  • 麦芬面包（小米烫种，波兰种，藜麦，无糖低油）

  • 自用记录用料高筋面粉100克全麦粉44克橄榄油5克水60克酵母2克盐2克煮熟藜麦适量玉米粉适量波兰种高筋面粉36克水36克酵母少量烫种小米粉60克水60克麦芬面包（小米烫种，波兰种，藜麦，无糖低油）的做法175℃，17分钟...
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烫种小餐包的做法和图解 好吃的烫种小餐包家常做法

  • 烫种小餐包

  • 用料烫种高筋面粉100克糖10克开水110克面团高粉455克白砂糖85克鲜酵母15克盐5克烫种50克奶粉12克鸡蛋1个牛奶275克黄油45克烫种小餐包的做法面粉和细砂糖搅拌，倒入开水，搅拌，冷却备用...
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植物油版咸味小面包（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的植物油版咸味小面包（烫种）做法

  • 植物油版咸味小面包（烫种）

  • 用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲用料烫种高筋面粉20克开水20克面团材料高筋面粉150克低筋面粉40克糖20克盐2克植物油15克水112克酵母3克鸡蛋液25克顶料黄油15克盐3克植物油版咸味小面包（烫种）的做法...
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烫种法 花样小面包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种法 花样小面包做法

  • 烫种法 花样小面包

  • 用料烫种高筋面粉50克开水55克主面团高筋面粉450克细砂糖75克干酵母15克盐5克全蛋液49克奶粉20克牛奶55克水180克黄油45克烫种法花样小面包的做法将烫种材料混合，刮刀拌均匀，凉透备用将主面团当中除黄油之外的所有材料，包括烫种部分，一起投入厨师机面桶中，揉至面团成以后，并稍...
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香葱面包（烫种法咸面包）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱面包（烫种法咸面包）做法

  • 香葱面包（烫种法咸面包）

  • 这几天又着迷于咸面包，都是一阵一阵的，着魔了😃。今天用了烫种法做的。加入了烫种的面团，持水量会有所提高，并且面包更加的柔软细腻，保湿时间也会更长。天气热了，面团温度也不好控制了，可以晚上把面和好（不放酵母，盐，黄油），放入冰箱第二天再做，面温就好掌握多了，不会快速升温。出膜也很...
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甜面包烫种的做法和图解 好吃的甜面包烫种家常做法

  • 甜面包烫种

  • 用料高筋面粉150克水100克黄油20克糖15克盐1.5克淡奶油50克甜面包烫种的做法糖，盐，面粉放在一个大碗中水，奶油，黄油放在奶锅中加热至沸腾锅中的加入大碗中，用擀面杖疯狂搅拌，将面团烫熟装入保鲜袋中排除空气，扎紧放入冰箱冷藏冷却后即可使用，烫种量为面粉量的15%-20%，可冷藏7-10天...
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椰蓉酱小面包（烫种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉酱小面包（烫种法）做法

  • 椰蓉酱小面包（烫种法）

  • 可以做15-16个小面包，按自家烤盘决定。我的烤盘是长方形的，就做了15个小面包，用的烫种法。面包非常软，吃不完的。可放入冷冻室冷冻保存。用料烫种高粉50克糖6克开水58克主面团高粉280克低粉（没有可都加高粉）70克奶粉15克鲜酵母（干酵母）12（4）克糖（面包体不太甜）20克蜂蜜8克两个蛋清加...
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烫种奶油小菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种奶油小菠萝面包做法

  • 烫种奶油小菠萝面包

  • 最近疯狂做吐司，备了基本材料淡奶油、黄油等，然后嚯面粉，前一天做烫种北海道吐司的，居然把烫种搁在冰箱里给忘记放进了，本来想索性把烫种扔掉算了，想想加了烫种的面包还挺保湿保软的，那就做小朋友特爱吃的菠萝面包吧。用料烫种:高筋面包粉20克开水38克面团:烫种58克高筋面包粉14...
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中种+烫种吐司(面包机揉面)的做法步骤及图解,美味正宗的中种+烫种吐司(面包机揉面)做法

  • 中种+烫种吐司(面包机揉面)

  • "中种+烫种"这是我用面包机揉面常用的方法之一，特别是做吐司，感觉容易出手套膜，而做出吐司也很柔软用料中种：高筋面粉175克干酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看面粉吸水性增减)烫种：高筋面粉18克乳清：45克主面团：高筋面粉：75克奶粉10克细砂糖20克蜂蜜5克鸡蛋25克乳清25克(看面粉吸水性增...
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烫种面包的做法和图解 好吃的烫种面包家常做法

  • 烫种面包

  • 用料烫种做法高筋面粉20克水100克其他高筋面粉350克水100克糖35克盐1克黄油35克干酵母3克鸡蛋1个烫种面包的做法20克高筋面粉+100克水搅匀之后小火慢慢加热，全程筷子搅动防止粘锅，加热至65度，变成糊状出现纹路，然后放凉使用除黄油以外的所有材料搅匀，活成面团出膜的最好状态是...
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简单易学的烫种夹心小面包美食做法

  • 烫种夹心小面包

  • 模具：30cm*40cm不沾模具。用料高筋面粉（烫种）65g开水（烫种）65g高筋面粉（主面团）585g奶粉（主面团）30g糖（主面团）60g盐（主面团）5g鸡蛋（主面团）2个甜酒酿（主面团）70g（带米粒带汤汁）酵母（主面团）8g水（主面团）200g黄油（主面团）100g馅料（豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅…）适量烫种夹心小面包的做法1、将高筋面粉（烫...
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中种+烫种椰蓉小方包的做法步骤及图解,美味正宗的中种+烫种椰蓉小方包做法

  • 中种+烫种椰蓉小方包

  • 用料高粉280g低粉60g中种+烫种椰蓉小方包的做法烫种材料:金像吐司粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作烫种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀；2.烧一壶开水，取量杯称量51g；3.将开水称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀，盖盖保湿，晾凉后用保鲜膜包裹好，再装入保...
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烫种50%全麦培根芝士小面包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种50%全麦培根芝士小面包做法

  • 烫种50%全麦培根芝士小面包

  • 消耗一下家里的面粉和材料用料烫种高筋面粉17克盐0.2克沸水17克主面团全麦面包粉60克高筋面粉43克水68克糖2.5克烫种全部盐2克酵母1.5-2克培根30克芝士片1片芝士粉适量（撒表面）烫种50%全麦培根芝士小面包的做法1⃣️烫种材料混合均匀，冰箱冷藏备用2⃣️主面团里的全麦、高筋粉、...
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