全自制米粉肉 家常菜 关注:2.41W次 自己炒米,简单的很香 用料 大米 杯 五花肉 克 料酒 勺 生抽 勺 老抽 勺 五香粉 花椒粉 十三香 蚝油 糖 全自制米粉肉的做法 五花肉切片,大概一厘米厚,这个按自己喜爱的口感就行。用酱油,生抽,蚝油,糖,喜欢颜色重的可以加点老抽上色,盐(最后加,适量),腌制一小时以上。 大米用中火炒至焦黄,出米香即可。关火,把十三香,五香粉,花椒粉倒入,用余温翻炒,这一步是为了激发香料的味道。 炒好的米捣碎,不要太碎,基本是两半就行,可以用搅拌机打碎。 肉腌好后加入炒米香料,搅拌均匀,放到碗里,放蒸锅,中小火蒸两个小时。出锅即食,香高压锅蒸四十分钟就可以。 标签: 米粉肉 好吃 全自制米粉肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/0pw8rd.html