《花花家的菜》蒜味蒸排骨
- 家常菜
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第一次尝试蒸排骨,有点上瘾的感觉,很好吃~W_W~
用料
净排 | 适量 |
土豆 | 一个 |
大蒜(剁成蒜泥) | 5-8瓣 |
料酒 | 1匙-1匙半 |
生抽 | 1匙 |
鸡精 | 少许 |
白糖 | 半匙 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 1-2匙 |
黑胡椒粉 | 少许 |
耗油 | 1匙 |
生粉 | 1匙 |
香菜 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
香蒜沫 | 少许 |
《花花家的菜》蒜味蒸排骨的做法
排骨洗净,控水
放入蒜蓉,料酒,生抽,鸡精,白糖,盐,橄榄油,黑胡椒粉,耗油,生粉
戴上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2-3小时
土豆洗净去皮,挖成块,放在盘底摆好,土豆上撒少许盐
把腌制好的排骨摆在土豆上,上热锅蒸(重点啊,一定是热锅热水)大火蒸40分钟
出锅,撒少许芝麻,研磨点香蒜沫
再放上点香菜沫就可以了,喜欢吃辣的放点红米椒和小青椒更好看!
排骨外面有一层粉,容易吃上瘾,蒜味也全入里了,非常可口,下面的土豆是沙面沙面的!
小贴士
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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