炖牛腩

用料  

炖牛腩的做法  

1. 牛腩🐮用水泡三小时去除血水

2. 锅中放水加入牛腩，水开后去除水面的血沫，牛肉🐮捞出备用，水静置备用

3. 炒糖色   锅中油微热放冰糖  小火烧至冒小泡泡

4. 加入牛腩翻炒均匀

5. 放入切好的葱姜蒜  葱切断  蒜姜切片

6. 放入葱姜蒜，料酒，生抽，翻炒均匀

7. 放入刚才焯肉 静置过的水

8. 中火炖烂后放入土豆胡萝卜炖十分钟后，放西红柿🍅炖十分钟

9. 好啦😄

小贴士

1.牛肉要用水泡三小时以上，去除血水
2.焯肉的水静置后，取上清液炖肉
3.一顿没吃完的牛肉还可以加西红柿🍅做成西红柿🍅炖牛腩，喝汤吃肉；加咖喱做成咖喱牛肉；加西红柿葱头做罗宋汤。