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怀旧的清蒸鳗鱼鲞的做法食谱

简单易学的怀旧的清蒸鳗鱼鲞美食做法

  • 怀旧的清蒸鳗鱼鲞

  • 鳗鱼鲞是江南沿海地区的特色“压饭榔头”，以前没到冬季就会看到菜场的鱼摊挂起剖开的海鳗晾鳗鱼鲞。这些天去菜场，看见了几个摊位上面挂着上百条鳗鱼鲞，大多数都还有个小牌牌，说明是客户定制的。临时起意，问了下鱼贩，有无主可零售的鳗鱼鲞，55元一斤，便切了一段。摊主见我爽快，还送...
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清蒸黄瓜鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄瓜鲞家常做法

  • 清蒸黄瓜鲞

  • 黄花鱼性平味甘，可以开胃消食、健脾益气，缓解食欲不振、失眠症、心悸、健忘等症状…用料黄花鱼鲞1只料酒1勺醋适量姜两片大蒜2瓣小米椒1个葱1根清蒸黄瓜鲞的做法先把黄瓜鲞剪成图片中的样子，放入料酒、姜。锅里水烧开后放入蒸5分钟后取出把蒸鱼的汤汁倒掉，姜也扔掉不要（这一步...
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清蒸油鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸油鳗鱼家常做法

  • 清蒸油鳗鱼

  • 老公爱吃，温州油鳗鱼刺少肉嫩，清蒸沾醋吃极佳用料鳗鱼条清蒸油鳗鱼的做法油鳗鱼放入蒸锅，水开蒸8分钟、出锅切块摆入盘中即可！沾醋吃，那肉质咬一口回绝了...
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鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法

  • 鳗鲞蒸肉

  • “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。​​​用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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新风鳗鲞的做法和图解 好吃的新风鳗鲞家常做法

  • 新风鳗鲞

  • 浙东沿海一带对海鳗的至高礼遇在浙东沿海宁波、舟山一带，过年的餐桌上有两样冷盘是必不可少的，新风鳗鲞和红膏炝蟹。“新风鳗鲞”是浙东一带的风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把...
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鳗鲞烤肉的做法和图解 好吃的鳗鲞烤肉家常做法

  • 鳗鲞烤肉

  • 用料鳗鲞1片猪肉适量鳗鲞烤肉的做法鳗鲞提前两三小时从冰箱取出化冻，变软后用剪刀剪至拇指大小备用猪肉切片，下水焯一下后取出备用锅内热油，倒入蒜末和小米辣爆香。然后放入肉片煸炒，加一勺酱油和一勺料酒。差不多时，倒入鳗鲞，继续煸炒。倒入足量的料酒（当汤头，可多倒些），加一勺酱...
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醋蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的醋蒸鳗鲞家常做法

  • 醋蒸鳗鲞

  • 平时下班回来烧饭煮菜匆匆忙忙。老公教我说：方便简单好吃。用料鳗鲞半条醋适量红糖1勺姜四五片醋蒸鳗鲞的做法鳗鲞切段，洗干净备用。加入调理上锅蒸四五分钟。小贴士如果鳗鲞太干在温水泡一下。...
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炖鳗鲞的做法和图解 好吃的炖鳗鲞家常做法

  • 炖鳗鲞

  • 有时候入口那一瞬的味道会让你想起一件很久以前的事，一个很久以前的人，事叫故事，人叫故人.很久以前，却总在心间.老味道.勿忘初心...——烧鳗鲞用料鳗鲞一条姜五片大蒜一瓣香菇一个干辣椒一个炖鳗鲞的做法切三五片姜.一瓣大蒜压扁.鳗鲞用厨房剪剪成四公分左右小段泡半小时.干...
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芹菜鳗鲞的做法和图解 好吃的芹菜鳗鲞家常做法

  • 芹菜鳗鲞

  • 色香味俱全的小炒！用料芹菜4棵小鳗鲞半根豆芽100g小红椒1只姜蒜少许生抽料酒鸡精食用油芹菜鳗鲞的做法食材清洗、切丝、切小段，姜蒜切碎；豆芽下开水焯水2分钟，捞出沥干；锅里倒入适量的食用油，七八成热，放入姜蒜；倒入鳗鲞、豆芽稍加翻炒后，淋入适量的生抽和料酒，继续翻炒；待汤汁微微...
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鳗鲞鳜鱼的做法和图解 好吃的鳗鲞鳜鱼家常做法

  • 鳗鲞鳜鱼

  • 鳗鱼鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng)是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼...
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怀旧的做法和图解 好吃的怀旧家常做法

  • 怀旧

  • 宝贝的旧裤子短了，布料还很好，不舍得丢弃，做个小提兜吧，宝贝用来装她的宝贝了，满满的都是爱啊！用料幼儿打底裤丝带怀旧的做法海军条纹哦兜兜里藏着糖哦...
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怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜做法

  • 怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜

  • 这道菜，不是大众菜，是辽南和胶东一带老一辈人比较喜欢的地方特色菜，那个时候多半用的是自家晾晒的萝卜干，也会用鲜萝卜，有时候还会再加点五花肉，简简单单上锅一蒸，一股挡不住的鲜美味道⋯哈哈是不是已经闻到了一种怀旧的味道呢！那便是我常常怀念的小时候的味道。老一辈人都爱它，也...
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自制鳗鲞的做法和图解 好吃的自制鳗鲞家常做法

  • 自制鳗鲞

  • 原先我都是去唐人街买现成晒好的鳗鲞，总觉得太干、肉质薄、刺又多。最近去华人超市看到非常好的冷冻大陆海鳗鱼段，肉质厚，又很新鲜，突然有个想法自己来做鳗鲞（过去在国内一直自己做的）。由于美国各个地方有自己的法规，不能在室外乱挂东西晾晒，所以就挂在自己家的窗内。用料海鳗一...
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清蒸风鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸风鳗鱼家常做法

  • 清蒸风鳗鱼

  • 风鳗鱼是舟山特色海鲜美食，是舟山渔家家常海鲜菜，逢年过节餐桌必备菜，味道鲜香用料风鳗鱼干300克油适量姜50克蒜20克葱10克红椒丝适量清蒸风鳗鱼的做法鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中在表面撒上葱姜丝，水开上过蒸12分钟蒸好后，将表面的葱姜丝...
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清蒸黄鱼鲞的做法和图解 好吃的清蒸黄鱼鲞家常做法

  • 清蒸黄鱼鲞

  • 用料黄鱼1条盐姜葱猪油清蒸黄鱼鲞的做法先将黄鱼从中间劈开，正反面抹上盐，挂起来晾1-2天。我买的速冻的黄鱼，处理好的，不能从鱼背劈开，鱼背切开的鱼形状好看。把晾好的黄鱼鲞用水冲洗干净，怕咸再泡一泡。盘底放两段葱，把鱼放在葱段上，姜丝葱丝撒在鱼身上，一勺猪油放鱼身上。水开后...
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清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸自制宁波鳗鱼鲞做法

  • 清蒸自制宁波鳗鱼鲞

  • 用料自制宁波鳗鱼鲞1小段姜丝葱料酒辣椒适量清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法新鲜鳗鱼破膛开肚去除杂物然后切成小段用干净的抹布擦一下血水用高度白酒盐在表面抹均匀放器皿里腌制两天然后用绳子穿起来风吹几天稍微有点干就可以放入冰箱冰起来要吃的时候提前解冻一下解冻后冲洗...
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清蒸沙鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸沙鳗鲞家常做法

  • 清蒸沙鳗鲞

  • 沙鳗鲞是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，用海鳗制作，每年腊冬把海鳗剖肚挖脏后挂在避阳的地方风干，便为鳗鲞用料鳗鲞500克姜片10克小葱10克盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量清蒸沙鳗鲞的做法鳗鲞放清水里泡软，冲洗一下。切段，长度随意~老姜洗净切片、红椒洗净切丝、小葱洗净切段、一...
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清蒸海鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸海鳗鱼家常做法

  • 清蒸海鳗鱼

  • 海鳗鱼含有丰富的蛋白质，维生素A和维生素E，含有大量的钙质。一般都是清蒸着吃，鱼肉细嫩，刺少，非常适合老人和孩子吃。用料海鳗鱼1条盐2勺黄酒2勺食用油1勺葱花适量姜适量清蒸海鳗鱼的做法海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱...
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清蒸黄鱼鲞的详细做法大全,简单又营养的清蒸黄鱼鲞做法

  • 清蒸黄鱼鲞

  • 用料黄鱼鲞一只葱姜适量蒸鱼豉油适量红辣椒适量清蒸黄鱼鲞的做法准备一条黄鱼鲞，稍微清洗在盘子上铺上姜片，葱段将鱼鲞放上去锅中倒热水黄鱼鲞下锅蒸8分钟蒸完后，倒掉碗中水分泼上蒸鱼豉油铺上三丝倒上热油大功告成...
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清蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸鳗鱼家常做法

  • 清蒸鳗鱼

  • 我是海边生人，爱好吃鱼，内人皮肤过敏不敢吃海鲜河鲜有一阵子了，今天按耐不住，偷偷做自己吃。用料河鳗一条姜一块儿葱3根猪油一碗蒸鱼豉油适量清蒸鳗鱼的做法出门买菜，顺路到朋友的咖啡店小坐一下，喝杯冷萃，朋友又拿了一瓶让我带走，觍着脸收下了😬😬😬😁😁😁😃😃😃😅回归正题:本打...
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乐活教主的美食之——清蒸鳗鲞（法格电蒸炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的乐活教主的美食之——清蒸鳗鲞（法格电蒸炉版）做法

  • 乐活教主的美食之——清蒸鳗鲞（法格电蒸炉版）

  • 鳗鲞，宁波、舟山一带的风味美食。用海鳗制作，每年腊冬把海鳗剖肚挖脏后挂在避阳的地方风干，便为鳗鲞。使用工具：法格电蒸炉操作时间：40分钟左右适用人数：2-4人用料主料：鳗鲞500克调辅料：姜片10克、小葱10克、盐2克、料酒10毫升、蒸鱼豉油30毫升、红椒10克乐活教主的美食之——清...
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简单易学的清蒸自制鳗鲞美食做法

  • 清蒸自制鳗鲞

  • 上个星期做的鳗鲞今天来教作业了，本人信心满满，味道绝对好。用料自制鳗鲞一段葱段适量姜片适量白酒适量清蒸自制鳗鲞的做法将腌制好的鳗鱼放阴凉处吹风一整天，然后用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻（从腌制到今天拿出来蒸，正好是一星期）；将鳗鱼切适合的段，加葱姜及淋上上好的白酒蒸，时间约...
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鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤做法

  • 鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤

  • 最近一直在做鳗鲞的菜，都是比较简单的菜，味道都还不错，不过怕腥的朋友要慎重，毕竟口味不同，有的人接受不了鳗鲞的味道。用料鳗鲞芹菜鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤的做法芹菜鳗鲞原料：鳗鲞，芹菜烧一锅开水，在鳗鲞上放一点姜丝和料酒蒸10分钟。芹菜把叶子去掉冲洗干净后切段备用。...
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清蒸鳗鱼干的做法和图解 好吃的清蒸鳗鱼干家常做法

  • 清蒸鳗鱼干

  • 收到朋友送的鳗鱼干，立刻用最简单的方法处理了，一半清蒸，一半用五花肉红烧，好吃。☺️用料鳗鱼干一条广式腊肠一根料酒白酒葱姜清蒸鳗鱼干的做法鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后...
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清蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸鳗鲞家常做法

  • 清蒸鳗鲞

  • 鳗鲞是沪浙一带在年夜饭桌上首选的冷盘菜肴。除夕夜，江南人家年夜饭桌上总少不了一盘肥嫩鲜美的鳗鲞肉。在纽约只有到唐人街EastBroadway才能买到鳗鲞，那里有很多福州人开的小商店，每到春节来临，我都会去那里采购。佳人府等网站未经许可，擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量...
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