【清凉补】清补解暑！三伏天必喝的救命糖水

今日入伏，真正的暑天开始了。江浙沪的梅雨季还未结束，就迎来了一年中气温最高的日子，今年的三伏天更是长达40天！此时人体易积聚暑热、口干舌燥，一碗看着就冰爽的清补凉糖水，可谓解暑良方。清补凉多以糖水和药膳汤的形式出现，用料并无定式，广东、广西及海南地区的做法，大同小异、各有特色。今天我们给大家分享两种糖水做法：广式清补凉和海南清补凉。

用料  

【清凉补】清补解暑！三伏天必喝的救命糖水的做法  

1. 广式清凉补：
   1.银耳温水泡发；薏米炒至微黄。
   2.百合、玉竹、沙参、淮山、莲子洗净，银耳剪小块，加入2000毫升净水，大火煮沸转中小火炖30分钟。
   3.加入红枣、枸杞和黄冰糖，再炖10分钟即可。

2. 海南清凉补：
   1、做椰奶，冰糖和水以1︰4比例煮成糖水，摊凉后加入椰浆混合，冷藏备用；
   2、提前浸泡的红豆、绿豆、薏米，上锅蒸1个小时；
   3、水开后分别煮熟冬瓜薏、鸡屎藤，中火5分钟左右，过冷水；
   4、通心粉提前浸泡10分钟，中火煮10分钟后过冷水；
   5、组装，食材各放一些，浇上椰奶，点缀熟花生碎、葡萄干。