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自制潮汕豆干仔的做法食谱

简单易学的自制潮汕豆干仔美食做法

  • 自制潮汕豆干仔

  • 小时候最爱的就是早早起床然后去早市上买早餐配粥的小菜，尤爱那杂菜摊上的酱瓜跟"胡枝筒"，再有，就是那迷你的豆干仔(๑•̀ㅂ•́)و✧用料豆干仔若干，想吃多少加多少油看豆干仔的量而定蒜或小葱蒜两瓣即可，葱则要两根自制潮汕豆干仔的做法先将豆干仔用水煮开以后关火静置5分...
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潮汕干面的做法和图解 好吃的潮汕干面家常做法

  • 潮汕干面

  • 不在家乡的时候最容易想念家乡的美食，有时候总会想起以前在老家吃到的干面，芝麻酱和沙茶酱的香味交织在一起，虽然每次都吃不完一大碗，但不久后又会想念。现在自己动手复刻，没想到味道竟然真的很接近。公号smallgar，日常分享。用料芝麻酱花生酱葱花鲜面条猪油潮汕干面的做法我用...
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自制潮汕肠粉的详细做法大全,简单又营养的自制潮汕肠粉做法

  • 自制潮汕肠粉

  • 现在都不用出门吃肠粉了，家人一周至少让我做三四次肠粉当宵夜，在家随时随地想吃就吃，想加蛋、虾、生蚝？牛肉还是金针菇？你喜欢就好😁有些说不是米磨的米浆不是潮汕肠粉，没时间啊，想吃个肠粉还得提前预约泡一夜米再打成米浆，第二天都不想吃了，肠粉粉便捷是王道！10月10日更新一下，试着...
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潮汕炸豆干的做法和图解 好吃的潮汕炸豆干家常做法

  • 潮汕炸豆干

  • 太忙了，好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]用料豆干蒜苗五花肉虾米面粉葱盐潮汕炸豆干的做法豆干过一遍清水，切成两半沥干…抓几只可爱的小虾米，过一遍清水挤干。猪肉洗净剁碎，最好是肥瘦相间的五花肉😊蒜苗洗白白切碎。🔸拌馅：蒜苗、猪肉、虾米，加入...
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自制潮汕粥--香菇蟹粥的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕粥--香菇蟹粥做法

  • 自制潮汕粥--香菇蟹粥

  • 每当想念潮汕的味道时，海鲜粥是解乡愁的法宝。香甜又快手的一道粥。用料螃蟹2只（2人份）芹菜干香菇肉末自制潮汕粥--香菇蟹粥的做法芹菜切粒，螃蟹准备好（分尸o(∩_∩)o），干香菇泡发后切细条，肉末剁碎煮一锅粥香菇热油炒香把螃蟹，香菇，肉末加入粥一起煮，最后加芹菜粒出锅小贴士1.鲜粥...
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简单易学的自制潮汕豆酱美食做法

  • 自制潮汕豆酱

  • 图片有点糊很喜欢这个豆酱，不管蘸什么或者拌什么都是巨好吃，以前每次回老家都是去跟做饮食的人购买，后面自己学着做啦隔壁邻居吃过都说特好吃，还有好多人说要买来让我帮做，一般做吃的出来能让别人说好吃就很开心😃用料普宁豆酱大瓶，1瓶蒜头5～6头油搅拌机自制潮汕豆酱的做法普宁...
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盐水豆干，潮汕普宁豆干的做法步骤及图解,美味正宗的盐水豆干，潮汕普宁豆干做法

  • 盐水豆干，潮汕普宁豆干

  • 用料老豆腐500g蒜头，盐盐水豆干，潮汕普宁豆干的做法切成三角形油高温，放下去炸，表面金黄脆脆就可以了蘸水：蒜头+温开水+盐...
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潮汕人仔粿的做法和图解 好吃的潮汕人仔粿家常做法

  • 潮汕人仔粿

  • 用料油50克糖浆130克中粉200克枧水3克潮汕人仔粿的做法油＋糖浆混合均匀下粉啦拌一拌啦成团啦静止30分钟啦拿个印来印啦30g皮20的馅莲蓉＋肉松红豆烤箱先预热10分钟啦喷水入炉啦200°上180°下10分钟到点出炉扫蛋黄啦蛋黄＋油＋水1.上140°下150°10分钟啦即可啦拿来拜拜哦做了13...
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潮汕薯仔卷的做法和图解 好吃的潮汕薯仔卷家常做法

  • 潮汕薯仔卷

  • 说到土豆，那简直是再普通不过的食材。这种原产于南美洲的外来物种，在中国却焕发出强大的生命力，就连称呼也是五花八门。有人唤它马铃薯，有人唤它山药蛋。西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋。到了闽粤大地，又有番仔薯、荷兰薯、甘筒等等的称呼。在潮汕，我们则习惯称...
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潮汕碗仔粿的做法和图解 好吃的潮汕碗仔粿家常做法

  • 潮汕碗仔粿

  • 注：粘米粉不一样，比例也不一样哦，如果是用包装的水磨粉来做的话，就不用加淀粉，如果是乡下手工磨出来的粉比较粘，就要加淀粉哦用料三象水磨粘米粉400克清水2碗半开水4碗潮汕碗仔粿的做法用这个牌子的粘米粉比较好吃。先用两碗半冷水开浆，再加入四碗热水，搅拌均匀。蒸锅里放水将空...
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潮汕钱仔粿的做法和图解 好吃的潮汕钱仔粿家常做法

  • 潮汕钱仔粿

  • 钱仔粿:农历七月十五中元节潮汕人必吃的甜食，有些地方叫糯米糍、糖不甩，用料做法大致相同。用料生花生米适量白芝麻适量白细砂糖适量糯米粉150克水100克潮汕钱仔粿的做法生花生米用炒锅干炒，炒熟后去衣，料理机打碎白芝麻炒熟，料理机打碎打碎的花生芝麻跟白细砂糖绊一起，比例随...
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潮汕肠粉（自制米浆）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕肠粉（自制米浆）做法

  • 潮汕肠粉（自制米浆）

  • 这是大米打磨的，口感不会特别韧性，追求韧性口感的可以购买肠粉专用粉，个人觉得自己打磨的这种更健康更卫生！配方是9份8寸披萨盘的量用料大米150克澄粉80克玉米淀粉100克水700克盐5克馅料：猪肉150克虾8只鸡蛋3个沙茶酱1勺生菜8片酱料：香菇3朵蒜末3瓣酱油3勺水适量油30克潮汕肠粉...
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潮汕蚝仔烙（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕蚝仔烙（蚵仔煎）做法

  • 潮汕蚝仔烙（蚵仔煎）

  • 麻麻给我寄了一大箱海鲜，🌚来自大蚝之乡的井洲人，当然少不了生蚝了（🌚上过舌尖上的中国呢！嘚瑟）我们最喜欢的就是煮生蚝海鲜粥和蚝仔烙。用料薯粉100g生蚝300g生鸭蛋2个葱花20g盐1克蘸料白胡椒粉适量鱼露适量香菜适量潮汕蚝仔烙（蚵仔煎）的做法红薯粉加入200ml纯净水拌融化加入生...
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自制酸甜潮汕甘草水果，便宜又干净的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸甜潮汕甘草水果，便宜又干净做法

  • 自制酸甜潮汕甘草水果，便宜又干净

  • 一直都很爱29Fruit的甘草水果，但是一斤29真的好贵😂我最爱青芒和番石榴研究一下自己做起来，很完美，味道真的很不错，任何喜欢的水果都可以做，青芒是经典，我用的是贵妃芒，其他芒果也可以附近没有卖南姜，所以就没买，这个做法不是最正宗的，但是作为一个闽南人来说，真的符合自己的口味用...
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自制潮汕橄榄菜（潮汕乌橄榄菜）的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕橄榄菜（潮汕乌橄榄菜）做法

  • 自制潮汕橄榄菜（潮汕乌橄榄菜）

  • 橄榄菜是广东潮汕地区特色风味小菜，能开胃消食，增加食欲，潮汕人喝白粥最爱搭配橄榄菜，“过杀嘴”（潮汕话）。用料青橄榄1500克梅菜1000克玉米油1050克（留50克下南姜末和辣椒末后看情况再添加）味事达味极鲜酱油850克南姜末180克蒜头（连皮）250克（去皮后约200克）白芝麻（炒熟后）80克辣椒面12...
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潮汕肉丸仔（土豆膏）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕肉丸仔（土豆膏）做法

  • 潮汕肉丸仔（土豆膏）

  • 用料土豆7斤薯粉2斤肥猪肉（七白三瘦）1斤盐三大勺味精少许（可不要）小辣椒（剁碎）三小条虾肉（切小块）半斤蘑菇（切条）四个青蒜条切碎三四条潮汕豆腐（确定是潮汕豆腐，有豆香味那种，其它豆腐不要，没有就不下）两三块潮汕肉丸仔（土豆膏）的做法土豆蒸熟，我是用高压锅压熟。剥皮后捏碎，不必全部压烂，留...
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潮汕蚝仔烙的详细做法大全,简单又营养的潮汕蚝仔烙做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • 用料鸡蛋3个蚝仔1斤葱适量番薯粉3勺盐适量鸡粉适量潮汕蚝仔烙的做法蚝仔洗净放入盐鸡粉葱番薯粉鸡蛋搅拌均匀锅中放油煎煎得差不多时可以在上面再打个鸡蛋下去哦...
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潮汕豆干圆的做法和图解 好吃的潮汕豆干圆家常做法

  • 潮汕豆干圆

  • 在娘家的时候，每逢节日或者逝去亲人的祭日，饭桌上都有这道豆干圆汤，我每次都能干掉一碗用料豆腐1块肉馅适量潮汕豆干圆的做法家里刚好有块梅花肉，就剁成馅了豆腐捏碎和馅，放白胡椒粉+盐+鸡精，如图然后捏一小搓在手掌上摔打两下就可以搓成圆了水煮开后放圆子，煮熟再放青菜+盐+一...
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潮汕肉丸仔的做法和图解 好吃的潮汕肉丸仔家常做法

  • 潮汕肉丸仔

  • 潮汕时节必备佳品！这里面大概十条的量，平时吃，人口不多的话数量减半。用料马铃薯三斤薯粉一斤大豆干四块香菇丁适量五花肉丁适量盐一丢丢胡椒粉1茶勺鸡精1茶勺潮汕肉丸仔的做法材料备好。马铃薯去皮，蒸熟或煮熟后，压散；然后加豆干压散拌匀。把拌匀的马铃薯+豆干上倒入香菇丁、...
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潮汕钱仔果的做法和图解 好吃的潮汕钱仔果家常做法

  • 潮汕钱仔果

  • 用料水磨糯米粉适量凉开水一壶花生半斤克糖适量潮汕钱仔果的做法花生洗干净晾干，无油无水下锅，小火翻炒至熟，熟了就是🈶花生香味，掉皮！放凉去皮放入料理机搅碎，不用太碎，还有颗粒状才香用保鲜袋装着纳凉糖也同样，有糖粉或者细砂糖就不用了！放入一起，用保鲜袋拌匀，花生糖就OK了！👍粉下...
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潮汕达濠薯仔糕（土豆卷）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕达濠薯仔糕（土豆卷）做法

  • 潮汕达濠薯仔糕（土豆卷）

  • 自家做法，做了几十年了用料土豆3斤红薯粉1斤猪板油适量虾适量蒜苗头1把盐适量味精适量潮汕达濠薯仔糕（土豆卷）的做法土豆可以去皮蒸熟再用刀压成泥或是用其他工具搅成泥（也可以土豆洗干净直接加水没过土豆，煮熟后拔掉皮压成泥）小心烫准备这种红薯粉1斤，猪板油切小粒，虾切小粒然后...
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潮汕薯仔粿（土豆粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕薯仔粿（土豆粿）做法

  • 潮汕薯仔粿（土豆粿）

  • 用料土豆蒸熟沥干水1500克红薯粉（必须纯的，好不好吃就靠它）600克干贝随意香菇粒随意腊肠（可不放）随意五花肉随意芹菜粒少量盐少量潮汕薯仔粿（土豆粿）的做法土豆蒸熟去皮沥干水香菇泡水切粒、平底锅少油炒香干贝蒸10分钟，撕成丝，平底锅少油炒香腊肠切粒，平底锅炒香芹菜和五花肉就忘...
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自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）做法

  • 自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）

  • 用料土豆1500克虾米50克香菇100克薯粉500克芹菜适量蒜苗适量盐20克胡椒粉10克五花肉500克自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）的做法把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。香菇泡发后切丝，虾米，放油里炒香。薯粉中放入盐和胡椒粉，这样比较均匀。土豆削皮，放入高压锅里蒸熟，筷子能插入就可以。土豆趁热压...
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潮汕蚝仔烙的做法和图解 好吃的潮汕蚝仔烙家常做法

  • 潮汕蚝仔烙

  • LG一直想吃蚝仔烙，但由于疫情…只能自己来试整。就是这个味道…getit用料小蚝仔超市买的2小瓶（约600g，估计连水称）红薯粉100克鸡蛋3个胡椒粉适量盐适量葱花适量香菜适量豆粉适量潮汕蚝仔烙的做法1、蚝仔的处理：蚝仔隔水倒出，撒进大量豆粉抓均匀，再用清水冲干净，一只只冲水并挑出...
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自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜做法

  • 自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

  • 用料芥菜2斤粗盐20克南姜100克凉白开适量自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用把芥菜一片片掰开清洗干净芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用把芥菜切成自己喜欢的大小切好之后平铺开来放在通风处...
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