提拉米苏——Alice配方版

第二个提拉米苏配方来了，选你喜欢的做起来把

用料  

提拉米苏——Alice配方版的做法  

1. 准备原料：马斯卡彭芝士250g，手指饼干150g，鸡蛋两个，糖粉60g（分成两份），现煮意大利特浓咖啡（冷却）100ml，杏仁酒3ml，巧克力碎，可可粉适量

2. 分离蛋黄蛋清。在蛋黄中加入30g糖粉，打发至发白蓬松状。

3. 加入1ml的杏仁酒。

4. 再加入250g的马斯卡彭芝士，搅打至顺滑。

5. 在蛋白中加入一小撮盐，搅打至硬性发泡，加入剩余的30g糖粉，慢速搅打均匀。

6. 将打发好的蛋白伴入马斯卡彭芝士糊中，搅打均匀。

7. 在咖啡液中加入2ml杏仁酒。

8. 将手指饼干浸入咖啡酒液中，将浸满咖啡酒液的手指饼干铺在底层。

9. 在手指饼干上面挤一层马斯卡彭芝士，再撒上一层可可粉和巧克力屑。

10. .重复上面的步骤，大致叠三层。最后铺一层马斯卡彭芝士。冷藏三小时。（迫不及待想品尝的好话，在顶上铺上最后一层可可粉和巧克力屑，即可食用。小编就是那种迫不及待的人。）

11. 冷藏三小时后在顶上撒最后一层可可粉，装饰即可。暖暖下午，提拉米苏搭配咖啡是极好的。

小贴士

温馨小提示：
1.手指饼干参考上一篇提拉米苏哦。
2.可以在芝士糊添加鱼胶片，使芝士糊的凝固能力增强。
3.提拉米苏需要冷藏保存食用并且尽快食用。
4.最好在食用前装饰可可粉，以防可可粉在冷藏过程中受潮，影响口感。（小编此次没有做好这一步，羞愧。）