鸡腿炖黄瓜 菜谱 关注:5.01K次 用料 鸡腿 4只 黄瓜 1根 小葱 1根 姜 3片 蒜头 2个 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 1小勺 干辣椒 1个 耗油 2勺 盐 5克 香叶 2片 八角 2个 桂皮 1块 鸡腿炖黄瓜的做法 鸡腿切小块,凉水下锅,加入小葱,生姜两篇,料酒2勺焯水。水开撇去浮沫,大约焯4分钟捞出备用。 热锅入油,加入姜丝。放入鸡块翻炒至金黄。 加入生抽,老抽,耗油翻炒均匀。 加水没过鸡腿,加入香叶2片,桂皮一个,八角2颗。加入蒜头。 水烧开后加盐(炖肉吃盐,可以尝一下汤咸淡来调整)。盖上锅盖小火炖10分钟。 炖鸡腿期间黄瓜洗净,切断剖条。10分钟后加入黄瓜再炖10分钟。期间注意翻炒一下,注意水别烧没了。 黄瓜也可换成土豆,土豆至少炖15分钟。 鸡腿也可换成排骨,排骨炖15分钟。 大火收汁出锅。 标签: 鸡腿炖黄瓜 好吃 鸡腿 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/zk4027.html