菠菜奶酪虾仁烘蛋
- 菜谱
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忙碌的早晨,总是想又快又饱,又吃好。
最近经常做蔬菜烘蛋,简单快速,一锅就搞定!搭配一些碳水就是完美早餐。
菠菜,奶酪,虾仁,鸡蛋是比较搭配的味道。很完美
你也可以换成你喜欢的蔬菜,和肉类,特别随意。
低油,低脂,高纤维,营养丰富。
用料
菠菜 | 一大把 |
鸡蛋 | 一个 |
奶酪(干酪) | 适量 |
虾仁(或其他肉类) | 适量 |
橄榄油(可以不用) | 一点点 |
菠菜奶酪虾仁烘蛋的做法
菠菜摘洗干净,一般早餐的分量也就随手抓两把,洗一洗5分钟搞定。沥干水分备用。
鸡蛋提前打好备用推荐不粘平底锅,或者铸铁锅。大小看分量决定。我一人份就用小锅啦!铸铁锅加一点橄榄油润锅。
中小火预热。放上满满一大把菠菜(也可以是别的菜,你喜欢就行),别怕!真的要多一点,因为很快菜就缩掉了哈哈!
稍微的用筷子翻一下,让菜均匀受热。
倒入准备好的蛋液,倒的均匀一点,这张图不是菠菜,是青菜。味道也不错哦!
嗯,这是菠菜加完蛋液的样子,全程中小火,太大底部可能焦!
撒一些奶酪,这里拉丝的马苏里拉,和切片干酪,或者芝士粉都可以,真的非常随意,不喜欢吃就不放也行。
因为我的虾仁比较大,就提前烫熟了再放!你也可以用培根片,香肠,撒肉松,木鱼花,都可以!
继续加热到芝士融化,蛋液凝结就可以了!整个过程大概也就6分钟左右。要看分量和火候。
总体来说还是很快的!我搭配的是右边的无油低糖坚果意式脆饼。
我健身减脂中,这样的早餐还是及格的。不加奶酪可以搭配牛奶一杯也不错哦!
小贴士
1,真的很随意,只要你吃鸡蛋,任何蔬菜都能烘蛋!
2,加不加肉,加不加芝士都随便!
3,因为有蔬菜垫底,所以鸡蛋不会直接接触锅,是烤热力烘熟的,很软嫩!所以才叫烘蛋嘛!
4,火候掌握好,火太小时间长,火太大蔬菜会焦的!
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