椰香菠菜蘑菇奶酪烘蛋 Frittata |早餐食谱 菠菜蛋饼
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Frittata就是意式的Omelette,也就是煎蛋卷。可以根据个人喜好添加各种馅料,比如洋葱,青椒,番茄,菠菜,蘑菇,芝士,火腿,培根等。
是一道清理冰箱的好菜。
想好好吃早餐,其实一点都不难。只要准备好配菜,15分钟就可以吃到热乎乎的烘蛋早餐。
可以用烤箱,也可以用平底锅,简单易做。
用料
鸡蛋🥚 | 4-5个 |
菠菜🥬 | 5小把 |
洋葱🧅 | 半个 |
海鲜菇(或其它自己喜欢的菇类) | 20克(一小把) |
软奶酪🧀️ | 1勺 |
椰奶粉🥥 | 1勺 |
百里香 | 1枝 |
黑胡椒 | 3克 |
盐🧂 | 2克 |
蒜头🧄 | 1颗 |
椰香菠菜蘑菇奶酪烘蛋 Frittata |早餐食谱 菠菜蛋饼的做法
洗净切好食材:洋葱🧅切丝,海鲜菇比较长所以对半切,小菠菜切段,蒜头切片。
打5颗小鸡蛋(如果鸡蛋较大可以打4颗),加入奶酪或室温软化的奶油芝士一勺,搅拌均匀。
加入一支百里香,把叶子揪下来,茎扔掉。
撒入少许黑胡椒。
再加入一勺椰奶粉,充分搅散均匀。
热锅分别炒洋葱和海鲜菇,洋葱炒至上色,海鲜菇炒去水分。
锅里加少许初榨橄榄油,爆香蒜片后下入菠菜。
加入少许胡椒和盐,炒至菠菜稍稍收干水份。
关火,把刚才炒好的洋葱和海鲜菇拌入,趁余温将味道融合。
菜倒入蛋液内搅拌均匀。烤箱200度预热十分钟,入烤箱烤制15-20分钟。
因为加入了奶酪🧀️,烤好的表面有焦香的光泽感。不爱吃奶酪也可以不放。
切块开吃
小贴士
1.如果家里没有烤箱,也可以用小号平底锅🍳做成煎蛋饼。
在步骤9炒好馅料食材后,把蛋液倒入锅中,盖上盖子小火慢煎。
2.可以做成无奶制品的,不加奶酪也可以。
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