当前位置：烹调屋 >

吴宝春的红豆面包的做法食谱

简单易学的吴宝春的红豆面包美食做法

  • 吴宝春的红豆面包

  • 我们这个年龄的人最早接触的都是台式面包，什么香葱面包、墨西哥面包、红豆面包都是我的最爱。虽然现在知道台式面包大多是高油高糖，但还是忍不住想吃。买了吴宝春大师的面包书之后就一直想试试这个红豆面包，回忆一下小时候的味道。大师的配方做出来让我惊艳，就像书里描述的一...
  • 26912
简单易学的吴宝春的黑糖面包美食做法

  • 吴宝春的黑糖面包

  • 我对黑糖完全没有抵抗能力。浓郁的香气，不腻口的甜蜜。包在面包里，美味到极致啊！我把吴宝春的配方做了小小的简化调整，让大家在家里作更容易。用料汤种:高筋面粉100克沸水100克法国老面:高筋面粉60克水40克酵母1克黑糖水:黑糖75克水100克主面团:高筋面粉400克冰水160克黑糖水...
  • 19807
烘焙地球村——吴宝春世界冠军面包的原型：红酒葡萄面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——吴宝春世界冠军面包的原型：红酒葡萄面包做法

  • 烘焙地球村——吴宝春世界冠军面包的原型：红酒葡萄面包

  • 加了红酒和葡萄干的面包，打破了传统面包做法，征服了味蕾，更是吴宝春世界冠军面包的原型，赶紧过来学做吧！*版权声明：本文配方所展示图文来源自图书《堂本面包店》，此发布经本书出版者福建科学技术出版社同意。其他单位或个人除直接转发本文链接外，如要公开此书配方，须与上述出版社...
  • 8365
台湾面包大王吴宝春黑糖吐司（原版+改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾面包大王吴宝春黑糖吐司（原版+改良版）做法

  • 台湾面包大王吴宝春黑糖吐司（原版+改良版）

  • 做了几次吐司，突然看到台湾面包大王吴宝春的黑糖吐司，觉这个可以拿来学学，而且原方都是比较繁锁的，也正迎合了我的思路，简单没好吃的，好吃不能简单，而且要做就做复杂的。不过看了原方，才发现原料没有那么多，而且对于我们也不用什么要都要买吧，就地取材，结果其他网友做过的，给改了一下...
  • 10753
吴宝春老师的台式面包自行做起的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春老师的台式面包自行做起做法

  • 吴宝春老师的台式面包自行做起

  • 吴宝春老师的原方，根据家里的现有食材做了略微调整，台式面包，练习开始。感受，台式面包用白砂糖很多，因此口感与欧包差别很大，揉面需出手膜，且中种面团的发酵时间长且重要。葱花需提前处理。自己还做了红豆啥馅料，回头跟大家更新哦。喜欢的宝宝请互相谈论。欢迎留言。👏👏👏用料1️...
  • 13938
面包大赛冠军吴宝春的方子，超级好吃的做法步骤及图解,美味正宗的面包大赛冠军吴宝春的方子，超级好吃做法

  • 面包大赛冠军吴宝春的方子，超级好吃

  • 这个方子是面包大赛冠军吴宝春的方子，简单朴实，但口味却极其惊艳，绵软有弹性的面包体加上淡淡的黑胡椒香葱味，完全是不爱吃甜食人的福音，（这个方子的量我是比例加了的，60克一个的面团大约能做12个小面包，大小可以自己调整）用料高筋面粉400克水220克鸡蛋28克盐4克糖70克酵母4克黄油...
  • 29055
吴宝春的法棍面包-转载整理的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的法棍面包-转载整理做法

  • 吴宝春的法棍面包-转载整理

  • 法棍看似简单，技术含量却相当的高，是检验一位面包师傅真正水平的试金石。法棍的材料：水、面粉、老面、盐，简单的食材最考验师傅们的功力。吴宝春师傅花三年钻研法国传统长棍面包的揉制手法，悟出将面团和身体合而为一的境界，外酥脆内气孔大而均匀，他制作的法国长棍连法国人都赞不...
  • 22686
法棍 Baguette（吴宝春改版）的做法步骤及图解,美味正宗的法棍 Baguette（吴宝春改版）做法

  • 法棍 Baguette（吴宝春改版）

  • 这个方子，由于吴宝春做面包量大，不适用我在家做的量，所以我用的保罗的水粉比，吴宝春的发酵方法。并且去掉了吴宝春的加入老面制作步骤（没办法，我懒(=ﾟωﾟ)ﾉ）主要是保存了自己以后方便翻找ψ(｀∇´)ψ另外！图片现在没有！等有了补！用料高筋粉250g水180ml盐5g酵母5g橄榄油（我有时候不加的)3...
  • 30897
南瓜泥 (吴春宝配方)的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜泥 (吴春宝配方)做法

  • 南瓜泥 (吴春宝配方)

  • 来自《吴春宝的面包秘笈》p227用料南瓜1000克砂糖80克蛋黄55克动物性淡奶油50克奶油奶酪80克南瓜泥(吴春宝配方)的做法将南瓜和砂糖放入烤盘，搅拌均匀，为了避免南瓜烤焦，再以另一烤盘加盖，送入烤箱上下火200摄氏度烤20分钟左右至熟将烤好的南瓜加入蛋黄、奶油奶酪、动物性淡...
  • 20843
吴宝春金牌面包／牛奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春金牌面包／牛奶土司做法

  • 吴宝春金牌面包／牛奶土司

  • 用料高筋粉250g砂糖20g盐4.5g无盐黄油12.5g水112.5g酵母2.5g牛奶57.5g吴宝春金牌面包／牛奶土司的做法除了无盐黄油外，其它材料混合慢慢搅拌，水分请留10cc慢慢添加加入无盐黄油，揉至完全阶段蛋盆抹些植物油，将面团收成圆形，收口朝下，表面喷些水，基础发酵约一小时去取出面团，压出大...
  • 9541
面包机吐司🍞吴宝春配方的做法步骤及图解,美味正宗的面包机吐司🍞吴宝春配方做法

  • 面包机吐司🍞吴宝春配方

  • 做过很多次了！一次比一次美，照片中是全麦粉，可换高粉，水也可以换成牛奶，油也可以换成黄油，比例都是可以的。用料水150克高筋面粉200克砂糖20克盐4克酵母5克植物油12克面包机吐司🍞吴宝春配方的做法面包机投放顺序分层为水/油/盐、糖/粉/酵母图中为#aca面包机#可加入葡萄干或其...
  • 16897
吴宝春的早餐土司（松下面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的早餐土司（松下面包机版）做法

  • 吴宝春的早餐土司（松下面包机版）

  • 配方来自吴宝春师傅，改成了适和松下面包机（105）的分量，也是一般450g土司模的分量。简单，面粉本身的香味足够。我用面包机做了几款白土司，个人感觉这个是目前为止最柔软的白土司。用来做三明治也很好。用料高筋面粉250砂糖15盐4水173鮮奶7全脂牛奶粉7.5即发干酵母3黄油15吴宝春...
  • 20668
吴宝春的红糖吐司小美版的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的红糖吐司小美版做法

  • 吴宝春的红糖吐司小美版

  • 这款吐司是复刻吴宝春大师的红糖吐司，面包做出来柔软有嚼劲，是一款非常好吃的吐司，不过这款吐司的含水量特别大，不知道是不是因为面粉品牌的差异，我用的是日清山茶花高筋粉，面团揉出来特别特别稀，一定要有心理准备哈，真的是黏手得让人疯狂的状态！用料汤种高筋面粉（日清）100克糖10克...
  • 12358
吴宝春的中种甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的中种甜面包做法

  • 吴宝春的中种甜面包

  • 一份可做9个纯记配方自用用料中种面团细砂糖12克干酵母3克水83克蛋黄17克高粉175克主面团高粉75克细砂糖50克盐3克无盐黄油30克牛奶55克吴宝春的中种甜面包的做法中种材料。所有倒入盆里拌匀中速搅打成团。28℃，80%湿度发酵150分钟主面团材料，黄油室温软化，全部拌匀加入中种...
  • 16672
天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）做法

  • 天然酵种法式红酒桂圆欧包（改自吴宝春鲁邦种）

  • 痴迷于红酒面团的香气，做过各种软欧，硬欧组合，酒渍果干，坚果，天然酵种的搭配从未让我失望。时间的沉淀，充满温度与麦香的法式欧包，特别适合切片复烤，抹上黄油或奶酪，配上美式炒蛋，再来一杯现煮的香浓咖啡，就是最日常和令人满足的早餐啦！菜谱用料在吴宝春的方子上有所改动，1）原方量太大...
  • 11445
Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包的做法步骤及图解,美味正宗的Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包做法

  • Sara爱烘焙：吴宝春的酒酿桂圆面包

  • 记录第一次做吴宝春的酒酿桂圆面包按照原配方量减半做第1-7天养葡萄菌水第8天中种第9天主面团核桃处理：150度烘烤10分钟左右桂圆干：红葡萄酒浸泡12小时用料1.葡萄菌液：葡萄干250克砂糖125克水500克麦芽精0.5克2.中种：高筋粉233.5克葡萄菌水75克红葡萄酒75克鲁邦种老面50克3主...
  • 19319
吴宝春师傅的蓝莓贝果的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春师傅的蓝莓贝果做法

  • 吴宝春师傅的蓝莓贝果

  • 预售的书终于到手了迫不及待的开始翻阅起来我看的面包书籍并不多只有二十二本唯独宝春师傅写的书即不像简易食谱又不像枯燥理论却是像极了一封长长的告白信吸引我的不只是对食谱食材的细腻解读还有那一个个夹在书序中用心的故事27年时间里宝春师傅用他的“用心”成就了自...
  • 20304
面包冠军-吴宝春的荔枝玫瑰的做法步骤及图解,美味正宗的面包冠军-吴宝春的荔枝玫瑰做法

  • 面包冠军-吴宝春的荔枝玫瑰

  • 2010年，我带着台湾当地的荔枝干和玫瑰去到法国参赛，做出了荔枝玫瑰面包，面包中的食材都来源于台湾小农世界。吴宝春不藏私的叮咛：1.材料中的百分比指的是材料占总材料的重量。可以根据百分比来换算。2.如果实在没有以下提到的面粉可以用高筋粉代替哦～3.没有醒发箱的话，可以隔温...
  • 9567
酒酿桂圆面包（吴宝春配方）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿桂圆面包（吴宝春配方）做法

  • 酒酿桂圆面包（吴宝春配方）

  • 一个有故事、有内涵、有民族特色的面包才能让大家持久的喜欢，想这款面包不但好吃又有回甘，在宝岛台湾常年热销，我想这也是宝春师傅的作品能获得世界瞩目的原因吧。大师的世界冠军得奖作品之前做过一款【玫瑰荔枝面包】（做法），这一次做【酒酿桂圆面包】，制作配方和过程参照大师《...
  • 14189
吴宝春的葡萄小面包的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的葡萄小面包做法

  • 吴宝春的葡萄小面包

  • 因为黑糖吐司知道了台湾面包吴宝春大师，儿子去台湾旅游特意买了书《吴宝春的面包秘籍》，书里有八个系列面包，其中台式甜面包里的五个品种葱面包、红豆面包、克林姆面包、菠萝奶酥面包和葡萄小面包，前四个都做过了，深得吃友们喜爱。最后一个小葡萄面包就没有好好看过。直到最近...
  • 33057
奶油埃及面包 一 看配方就知道好吃的面包 吴宝春配方的做法步骤及图解,美味正宗的奶油埃及面包 一 看配方就知道好吃的面包 吴宝春配方做法

  • 奶油埃及面包 一 看配方就知道好吃的面包 吴宝春配方

  • 来自我的偶像吴宝春书里的一款面包，当时看了配方一遍就觉得好吃，结果做出来吃了之后觉得超级好吃。连不喜欢吃甜面包的朋友都不知不觉吃掉一大个，还边吃边说好吃。配方有少许改动，更易于操作。用料面团材料四个100g12%蛋白质的高筋面粉220g水134g浓稠酸奶6g糖17g盐6g奶粉6g黄...
  • 15821
吴宝春的红酒桂圆核桃包的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的红酒桂圆核桃包做法

  • 吴宝春的红酒桂圆核桃包

  • 改编自《吴宝春的面包秘笈中》的红酒桂圆面包，我以吴宝春的配方作为基础，有一丢丢更改，这是一款风味十足但又健康的欧包。用料中种面团王后高筋粉140g100%天然酵母30g红酒45g水45g主面团中种面团全部260g王后高筋粉160g蜂蜜3g盐3.5g耐高糖酵母1.5g水100g红酒11g核桃35g胚芽4...
  • 15502
吴家阳春面的做法和图解 好吃的吴家阳春面家常做法

  • 吴家阳春面

  • 用料猪油适量面条适量酱油适量八角适量小茴香适量香叶适量吴家阳春面的做法根据自己的口味，准备猪油、酱油若许，取八角、肉桂、小茴香、香叶适量。锅擦净，烧热，下猪油。待到油锅起小泡泡，下小茴香，来回翻炒至香气透出。取干净的锅，烧热，倒酱油。烧至微热，下香叶、肉桂、八角适量，煮...
  • 23863
吴宝春的台式红豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的台式红豆面包做法

  • 吴宝春的台式红豆面包

  • 方子来自《吴宝春的面包秘籍》，为台式甜面包面团制作，可以做12个小面包。用料A中种面团高筋面粉175g砂糖12.5g速溶酵母2.5g蛋黄17.5g水82.5g主面团高筋面粉75g白砂糖50g盐2.5g无盐奶油30g水55g馅料与装饰红豆馅480g核桃适量吴宝春的台式红豆面包的做法中种面团搅拌成团，进行...
  • 14270
台湾吴宝春甜面包团的做法步骤及图解,美味正宗的台湾吴宝春甜面包团做法

  • 台湾吴宝春甜面包团

  • 这款甜面包面团，适合做各种面包，葱油面包或者奶酥菠萝包用料中种面团高筋面粉125克低筋面粉50克干酵母2.5克细砂糖13克蛋黄18克水85克主面团高筋面粉75克细砂糖50克盐巴2.5克粉末油脂或者奶粉25克水55克软化黄油10克-15克台湾吴宝春甜面包团的做法将中种面团里面的面粉、砂...
  • 30338

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接