蒜苔炒蚕豆
- 菜谱
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进入五月之后,正是吃蚕豆的好时节,新鲜蚕豆大量上市,价格便宜又惠,带壳的蚕豆基本上十块钱能买四斤,应季的蔬菜当中,就属它价格最便宜了,买个十块钱,至少能吃两顿,喷香软糯,特别的美味,小编隔几天就做来吃一顿。
用料
蒜苔 | 把 |
蚕豆 | |
小米椒 | |
食盐 | |
食用油 |
蒜苔炒蚕豆的做法
首先把新鲜的蚕豆剥出来,清洗干净。
蒜苔,小米椒都洗净,把蒜苔切成小段,小米椒切成圈。
起锅下油,倒入蒜苔,小米椒,翻炒半分钟。
再倒入蚕豆,快速的翻炒至蚕豆表面都裹上食用油。
倒入少量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟就,喷香软糯的蚕豆就做好了。注意,水要一次加够,不然蚕豆容易发黑。
太好吃了吧!
小贴士
1、 蚕豆要现剥,现炒,否则会影响口感。
2、 水要一次加够,中途不可再加水,防止蚕豆变黑。
3、 不能吃辣的,小米椒可以省了。
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