潮汕豆醬煮黃花魚
- 菜谱
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很喜歡我媽做的這道菜,非常簡單家常的做法。
用料
黄花鱼 | 3条 |
辣椒 | 1个 |
姜絲 | 數片 |
芹菜段 | 8根 |
潮汕豆醬煮黃花魚的做法
魚洗淨,配料(辣椒、姜切絲)備好,芹菜切段,少許豆醬加水壓碎;
(隔著玻璃拍的)
熱油放姜絲,豆醬水,再慢慢把魚放下鍋,30秒後加入一點熱水;五六分鐘用筷子看看能不能撥開魚肉,可以就代表熟了,加入芹菜,辣椒絲和鹽準備出鍋;
百吃不膩的煮法,在最大程度保留了魚的鮮美。
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