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酿三宝客家风味的做法食谱

简单易学的酿三宝-客家风味美食做法

  • 酿三宝-客家风味

  • 用料猪肉（五花部分）500g盐10克生抽15g蚝油20g姜水5克尖椒6个（对半切开有12个，也可以不切，一个里面酿多点肉）油豆腐15个白豆腐5块（一分为四，切开后有20小块）（其他喜欢吃的茄子、苦瓜）都可以酿三宝-客家风味的做法猪肉调味：1.取五花剁成肉糜，自己吃建议手剁，肉质比较Q弹2.剁好的猪肉糜加...
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客家三酿的做法和图解 好吃的客家三酿家常做法

  • 客家三酿

  • 用料豆腐空心油豆腐糯米克2000猪肉末克香菇20朵香芋用量:1只韭菜用量:1.5斤花生米:用量:半斤空心青椒用量:若干只苦瓜用量:3-4只客家三酿的做法忘了拍图了，步骤就这样:糯米提前一天泡发，青椒和苦瓜提前买好晒软，苦瓜切成7-8厘米长一段，掏空里面的芯子，青椒也要掏空里面的辣椒...
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蒸酿三宝（客家版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸酿三宝（客家版）做法

  • 蒸酿三宝（客家版）

  • 清清淡淡的一道菜用料肉糜＋盐＋生粉＋生抽＋蒜头＋小茴香米苦瓜豆腐香菇蒸酿三宝（客家版）的做法以上的肉跟各种调料一起剁烂，成肉糜，搅肉机搅也可以豆腐切小块，中间挖个洞，肉塞进去，不挖洞也行，用筷子在豆腐中心处划开一个口子，把肉挤进去，酿好苦瓜砍成一小段一小段，用汤匙柄挖掉囊，酿好香菇泡...
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《粤菜大师》客家酿三宝的做法步骤及图解,美味正宗的《粤菜大师》客家酿三宝做法

  • 《粤菜大师》客家酿三宝

  • 《粤菜大师》“守味人”教你做客家酿三宝，夏天开胃没烦恼！用料苦瓜根豆腐块青椒只五花肉斤生抽勺胡椒粉克盐克淀粉勺花生油勺《粤菜大师》客家酿三宝的做法将五花肉去皮、切丁将去皮的五花肉制成肉馅加入调料制作肉馅将豆腐、青椒、苦瓜开口，塞入肉馅将有肉馅的一面放到锅中...
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客家酿三宝的详细做法大全,简单又营养的客家酿三宝做法

  • 客家酿三宝

  • 用料豆腐1块猪肉300克生抽1勺蚝油1勺胡椒粉0.5克淀粉1勺蒜4瓣茄子1个青椒2个客家酿三宝的做法我是直接用的豆泡，可以不用过油省了一步，肉沫用生抽鸡精胡椒粉腌制5-8分钟，然后把肉塞进豆泡备，把肉那面煎一下备用，茄子和青辣椒也是塞肉煎好备用，青辣椒用筷子撮进去滾上一圈，《辣椒...
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客家“酿三宝”之苦瓜酿肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家“酿三宝”之苦瓜酿肉做法

  • 客家“酿三宝”之苦瓜酿肉

  • 客家人每年夏天必备清热消暑，养血益气的传统美食，苦瓜酿肉可谓名列前茅。用料苦瓜2条五花肉300克鸡蛋1个生抽2勺蚝油1勺食用盐适量胡椒粉适量蒜15克玉米淀粉1勺花生油适量客家“酿三宝”之苦瓜酿肉的做法苦瓜去掉头尾，切成3厘米左右，将中间的瓤挖取干净，洗净备用。苦瓜的初步...
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别有一番风味🉐客家酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的别有一番风味🉐客家酿豆腐做法

  • 别有一番风味🉐客家酿豆腐

  • 俗话说：“青菜豆腐保平安”，豆腐谐音“斗福”象征福气和吉祥如意，春节做一道酿豆腐，愿大家来年事事如意，平平安安用料豆腐1块肉馅200克葱1根姜1小块白胡椒粉1小勺花椒粉1小勺味达美臻品蚝油1中勺土豆淀粉1中勺味达美臻品料酒1大勺味达美味极鲜酱油2大勺六月鲜10克特级轻盐原汁...
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客家酿三宝的做法和图解 好吃的客家酿三宝家常做法

  • 客家酿三宝

  • 中秋假期，前2天都是奶奶做菜，今天和奶奶说由我来下厨，让她尝下我的手艺，客家酿三宝。用新买的锅焖煮，色泽均匀，味道非常浓郁，奶奶也说好吃😋💗❤️用料苦瓜1条茄子1条辣椒2个眉豆3把，直接用手抓过来的胡椒粉少量盐少量姜2片蒜1个独立蒜，小个的肉末250克黑猪腿肉客家酿三宝的做法1.猪...
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简单易学的正宗客家酿三宝美食做法

  • 正宗客家酿三宝

  • 作为一个正宗的客家人，如果不会做酿三宝那是说不过去。祖祖辈辈都用这个菜菜去招待客人。今天突然嘴馋了。虽然负责采购的小姐姐只买了油炸豆腐泡，用上冰箱留下的两只辣椒。做了一个酿三宝犒劳犒劳自己。。话说正宗的酿三宝里有哪三样了？我认为辣椒，豆腐不能少。至于最后一款...
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Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）的做法步骤及图解,美味正宗的Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）做法

  • Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）

  • 客家三酿是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子等等集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。酿菜是客家常见的烹饪方法，有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等时令食材。如今已经成为粤菜--东江菜系必不可少的标志之一。因为我滴客家兄弟比较多。所以这些菜是我常做的，视频教材：~~大家也来试试看囖~...
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客家酿豆腐（微辣风味）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐（微辣风味）做法

  • 客家酿豆腐（微辣风味）

  • 周末闲着无事会想捣鼓一些吃的，在下厨房看到了人家做的酿豆腐，突然也想吃，所以直奔超市买材料去了。因为自己比较喜欢辣的，所以买了一瓶yes黄豆酱麻辣版也加入里面了（不知道有没有人也这样做过？没有的话就是我原创了哈哈哈）。简单的美食，废话不多说先上图了。用料油豆腐若干只猪...
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煎素酿豆腐（客家风味）的做法步骤及图解,美味正宗的煎素酿豆腐（客家风味）做法

  • 煎素酿豆腐（客家风味）

  • 煎嫩豆腐是我的最爱素食健康又养生不含任何肉成分。馅料是自创的做出来的味道真不错很下饭，连爱吃肉的人也赞不绝口。用料嫩滑白豆腐、自制酸菜（包心芥菜）适量馅料：芋头丝碎适量（占馅料总量约三分之二）鸡蛋一个胡椒粉、葱花、花椒油、盐少量花生油、厨邦酱油、适量澄面（无筋小麦...
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简单易学的家庭版客家酿三宝美食做法

  • 家庭版客家酿三宝

  • 老妈的拿手菜，薄荷叶是点睛之笔，在外面吃不到的滋味。用料苦瓜2根茄子1根青辣椒5只薄荷叶100克猪肉500克盐1.5勺生抽2勺油适量淀粉2勺家庭版客家酿三宝的做法苦瓜、茄子洗净切段，中间掏空，青辣椒洗净侧面开口备用。猪肉洗净，剁成肉馅的过程中加入1勺盐、2勺生抽继续剁，调料大致...
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客家三宝之酿茄子、酿尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的客家三宝之酿茄子、酿尖椒做法

  • 客家三宝之酿茄子、酿尖椒

  • 吼吼吼，我一直觉得酿茄子、酿尖椒真的超好吃的，而且制作过程并不难。本篇的酿茄子、酿尖椒是我自己的做法，仅供大家参考。用料茄子1个尖椒10个猪肉300-400克蒜7-10瓣蚝油1大勺淀粉1勺烟适量酱油1-2勺客家三宝之酿茄子、酿尖椒的做法为了方便，我都是在超市买绞好的肉馅，3分肥七...
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客家炒三宝的做法和图解 好吃的客家炒三宝家常做法

  • 客家炒三宝

  • 客家三宝：苦瓜、茄子、豆角，这是我度夏的主素菜，吃不腻，全家喜欢吃，一次炒好多，吃两顿，炒三宝很费油，农家乐点的炒三宝是过了水来炒的不香，湘菜馆的干煸豆角、茄子香但都过了油的做起来麻烦，下面分享家常炒三宝做法。用料苦瓜随意茄子随意豆角随意蒜适量盐适量油适量酱油少许青红椒...
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客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味的做法步骤及图解,美味正宗的客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味做法

  • 客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味

  • 猪肉什么部位做肉馅最好吃关键还是看个人的口味喜欢瘦一点的，就买前腿肉喜欢肥一点的，就用五花肉如果你喜欢不肥不腻的就选择夹心肉如果人多，每个人的口味都不同~那就选择一些五花肉然后搭配一点前腿肉就可以了！用料老豆腐3块猪肉500g生抽15g蚝油15g香油5g食盐适量料酒适量红...
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客家煎酿三宝「酿豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的客家煎酿三宝「酿豆腐」做法

  • 客家煎酿三宝【酿豆腐】

  • 这个菜在马来西亚，不管酿的是什么一律统称“酿豆腐”。小时候根本没觉得这有什么不妥，后来有一次带个香港朋友去吃有名的“安邦酿豆腐”她就问道：“明明是酿各种东西嘛！为什么就叫酿豆腐呢？”我才发现，是喔！酿豆腐不是一个统称，它是酿豆腐而已啊！去年种了一棵HotBanana高产得吓人，...
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家常酿三宝的做法和图解 好吃的家常酿三宝家常做法

  • 家常酿三宝

  • 家常酿三宝、苦瓜、油豆腐、大白菜。喜欢的可以试一下哟用料苦瓜1根大白菜1棵油豆腐10-20个猪肉500克蒜苗2根家常酿三宝的做法先把猪肉剁成肉馅，苦瓜和大白菜切好备用然后把大白菜放到开水中、烫一下。大概2-3分钟即可。这一步主要是让大白菜变软了，方便包肉馅。把酿好的苦...
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客家三宝的做法和图解 好吃的客家三宝家常做法

  • 客家三宝

  • 用料苦瓜半根茄子半个豆角3条蚝油2勺蒜3瓣盐半勺生抽1勺客家三宝的做法苦瓜、茄子、豆角切条，放入锅里焯两分钟(豆角可以焯久一点)食材捞出沥干水分，锅中热油，放入切碎的蒜，煸香，放入沥干水分的食材爆炒一两分钟然后加入少许盐翻炒均匀，再加入两勺耗油和适量生抽，再翻炒两分钟即...
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客家酿三宝（酿苦瓜，茄子，辣椒）好吃的烹饪方法 客家酿三宝（酿苦瓜，茄子，辣椒）的地道做法和步骤

  • 客家酿三宝（酿苦瓜，茄子，辣椒）

  • 客家酿三宝，粤菜中的经典，这是我妈的拿手菜，吃过很多的客家酿三宝，但是我觉得我妈酿的最好吃。原因是在肉馅的配料里，和煮的火候要把握好，哈哈。😋酿三宝指的是酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒或酿豆腐，也可以酿圆形的青椒。一起看看怎么做吧。☺用料苦瓜4条辣椒5个茄子1条（以上共3.5斤）肉馅:...
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阿态牌美味客家煎酿三宝😆的做法步骤及图解,美味正宗的阿态牌美味客家煎酿三宝😆做法

  • 阿态牌美味客家煎酿三宝😆

  • 客家人的名菜“煎酿三宝”💕💕💕每家都有不同的做法，但是大同小异，我的菜谱是我自己家的做法，非常香又好吃😝正不正宗就不说啦，我觉得很正宗的😆😆我的潮汕朋友爱上了这种酿菜，念叨了好久让我做给她吃，她觉得很好吃😆😆😆简单上手的宴客菜肴✨✨✨✨每个人每家的做法都不一样哦...
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赣南客家风味酒酿蛋的做法步骤及图解,美味正宗的赣南客家风味酒酿蛋做法

  • 赣南客家风味酒酿蛋

  • 翻了好多酒酿蛋的菜谱发现大多是把鸡蛋打成蛋花儿煮的，我在老家从小到大吃的都是这种鸡蛋直接打进酒酿里蒸熟的酒酿蛋，特分享给大家～用料酒酿清水鸡蛋糖红枣枸杞桂圆干凭个人喜好添加赣南客家风味酒酿蛋的做法锅中大火烧水，酒酿和清水以1:2的比例加适量糖搅拌均匀磕两个鸡蛋（...
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粤菜：客家酿三宝——安利皇后锅具的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜：客家酿三宝——安利皇后锅具做法

  • 粤菜：客家酿三宝——安利皇后锅具

  • 今天，要给大家介绍的是中国八大菜系中的粤菜！粤菜讲究的是用料丰富、选料精细、技艺精良、清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。对烹制的工艺也严格要求，火候和油温的控制须恰到好处。今天要给大家介绍的这道粤菜代表“客家酿三宝”，不论是色泽、形状还是味道，均体现出了...
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客家三宝酿的做法和图解 好吃的客家三宝酿家常做法

  • 客家三宝酿

  • 用料苦瓜1根猪肉克淀粉勺糖克盐克蒜瓣生抽勺酱油勺客家三宝酿的做法嫩豆腐切块卓肉剁碎加各种配料挖个洞塞肉馅下锅煎一煎持续煎好了后加淀粉猛火收汁撒葱花关火收锅摆盘酿苦瓜下锅收锅完美煎蛋下肉末卷成团可以加入枸杞叶泡汤喝鲜甜...
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简单易学的客家煎酿三宝美食做法

  • 客家煎酿三宝

  • 过年在顺德餐厅吃过，觉得好吃好看，小改良版本用料小苦瓜1条茄子1条青尖椒3条猪肉碎250克生抽盐糖蚝油料酒老干妈豆豉姜2-3片蒜3瓣客家煎酿三宝的做法猪肉碎用少许盐，三汤匙生抽，一茶匙糖，一汤匙料酒，少许水淀粉搅打上劲(顺着一个方向搅拌)将苦瓜切3厘米段，去瓤；青尖椒取籽，填入调...
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