雪菜煮黃花魚
- 菜谱
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用料
淀粉 | 1/3汤匙 |
胡椒粉 | 1/4汤匙 |
油 | 3汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
雪菜 | 100克 |
黄花鱼 | 1条 |
雪菜煮黃花魚的做法
雪菜用清水稍微浸泡,洗净后切长段备用;
洗净宰好的黄花鱼,用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好;
葱洗净,切成葱粒;
热锅放油,待油六成热时放姜片爆香,夹起姜片丢弃,放入黄花鱼,两面煎香,淋入料酒;
把清水倒入锅里烧开,中小火滚10分钟后放入雪菜,再煮10分钟,撒入葱粒,加胡椒粉和盐,即可食用。
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