【香兰世家】四川红油豆瓣酱 | 干净卫生，香气扑鼻，有了它，做菜更美味！

自己做的酱料，材料放的很厚实，不像外面买的有些只是一层油，而且豆瓣很多都是挺大个，看着都美味！

用料  

【香兰世家】四川红油豆瓣酱 | 干净卫生，香气扑鼻，有了它，做菜更美味！的做法  

1. 豆瓣洗干净后暴晒两天；

2. 将晒好的豆瓣打到半碎，然后放坛子里，加入3个八角、3个三奈、十三香、白胡椒粉、啤酒泡一晚上后，打开盖子再暴晒两天；

3. 二荆条和美人椒洗干净；

4. 晒干，没有水分；

5. 准备好的辣椒面浇上热油，做成辣椒油备用；

6. 将晒干的辣椒去蒂后，打碎；

7. 然后把辣椒与豆瓣混合，再加入准备好的辣椒油、白酒、3个八角、3个三奈、盐，搅拌均匀即可。（油弄多一点，要把豆瓣淹没）

8. 油润红亮，酱香浓郁

小贴士

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