茉莉花茶鸡蛋羹

茶蒸蛋，一碗米饭配上滑溜溜的鸡蛋羹，绝配！

用料  

茉莉花茶鸡蛋羹的做法  

1. 提前用水浸泡茉莉花茶包10分钟，嫌麻烦可以不用茶包，直接用温水（30度为宜）。

2. 若用茶水，10分钟后把鸡蛋打入碗里，放少许盐巴打散变鸡蛋液。

3. 把准备好的温茶水或者温水倒入鸡蛋液，迅速拌匀。

4. 最后上锅中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

5. 最后把酱油放进去，忍不住要震一下，才开动😂，我要开动噜！

小贴士

最近一直尝试做q弹不用碟子及保鲜膜的鸡蛋羹，反复试验了好几次，盐巴真的是灵魂，没有少许盐巴，蒸出来的水蛋都变蛋花汤了。我不喜欢过滤蛋液，鸡蛋液带泡沫入锅的，蒸出来完全没有气泡，若觉得颜色不美可以加点香葱粒点缀！茉莉花茶自带香味，我只放酱油，若用温水拌匀蛋液我会加半勺芝麻油增加香味！