肉沫炒蚕豆

用料  

肉沫炒蚕豆的做法  

1. 又到了吃蚕豆的季节，邻居送来一些刚摘的蚕豆

2. 把蚕豆外壳剥掉，里面的蚕豆米非常的嫩，这样就不要再剥去蚕豆的外皮了，把蚕豆米清洗一下

3. 锅中加水，食盐和油，水开后倒入蚕豆米焯水

4. 葱姜蒜、干辣椒切好备用

5. 锅中加油，油热后倒入肉沫，煸至肉沫变色

6. 倒入葱姜蒜和干辣椒段继续煸炒

7. 炒出葱姜蒜香味后放甜面酱、生抽、耗油继续翻炒

8. 肉沫断生后倒入蚕豆煸炒，最后加入食盐、糖和香油调味

9. 肉沫炒蚕豆配个米饭，绝绝子！