青豆炒肉沫
- 家常菜
- 关注:9.62K次
用料
青豆 | 200克 |
猪肉糜 | 100克 |
鲜香菇 | 2朵 |
青椒 | 1个 |
小米辣 | 3个 |
干辣椒 | 3个 |
黄豆酱 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 若干克 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
花生油 | 若干克 |
青豆炒肉沫的做法
在猪肉糜中依次加入料酒、蚝油、黄豆酱、淀粉,搅拌均匀,最后加入一勺食用油,将肉提前腌10分钟左右。
起锅倒食用油,油热后倒入腌好的猪肉翻炒。肉糜滋滋微熟后加入提前切好的姜丝、蒜米粒儿、干辣椒,大火煸炒出香味后加入切成碎的香菇和青豆,继续翻炒。
将豆子翻炒约5分钟后,加入适量的盐、生抽,黄豆酱,稍微炒均匀后加入少许清水,刚好没过豆子,调中小火焖煮。
焖煮大概10分钟后豆子差不多熟了,加入切好的青椒和小米辣,炒至断生即可出锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/jy1y00.html