甜辣小黄花鱼

可适用任何一种鱼，就先介绍小黄花鱼的做法吧

用料  

甜辣小黄花鱼的做法  

1. 先把黄花鱼肚子剖开去掉内脏，用姜和老酒腌二十分钟

2. 按照自己口味以及鱼的数量把生抽、香醋、糖混合调好，可以尝一下味道，根据喜好调试

3. 锅里倒油热锅，油热以后炸小黄鱼，两面金黄以后捞出。

4. 弃去多余的油，锅里留少许油，油热以后把黄花鱼下锅，倒入凉水能没过鱼身即可。倒调好的料，以及甜辣酱。可以尝试味道，有不足的可以再加调料。等汤汁收到恰到好处就可以出锅了。