红酒番茄酱三文鱼意面

意面是我在家最常做的食物，因为简单方便，还不容易做的难吃。尤其是自己做过几次以后，发现大部分外面餐厅的意面都不好吃了😝

用料  

红酒番茄酱三文鱼意面的做法  

1. 三文鱼自然解冻，撒少量盐和黑胡椒腌制；
   然后准备其他食材的洗切工作同时烧水煮面；水开下面之前要在锅里加少量盐。
   放置一会儿之后，热锅加适量橄榄油，下锅煎。
   油多了也不用担心，三文鱼吸不走的等下用来炒配料。

2. 洋葱切粒
   香菇切片
   番茄切滚刀块，1/3留下备用

3. 2/3番茄放进料理桶，
   加番茄干，加番茄膏和适量橄榄油搅拌。
   如果没有料理棒，可以将以上调料尽可能切到碎，番茄注意切的时候尽量保留住茄汁。

4. 这是我用的番茄膏，是那种可以直接冲水喝的。
   如果没有，可以用多一个番茄替换

5. 这是我用的番茄干，以往用买的酱做意面的时候也会切两粒进去提味。

6. 热锅加适量橄榄油，
   加入洋葱翻炒，至洋葱半透明
   加入香菇翻炒，至香菇四周有一点焦焦的

7. 加入剩下的鲜番茄翻炒一会儿，
   在锅中加水，再加入刚刚打的混合番茄酱，这时我加了点红酒，大火盖上盖子煮

8. 待鲜番茄块煮软以后，开盖煮收汁，这时候可以尝尝味道加盐。
   汁收的差不多以后，将之前煮好的面下锅搅拌，然后关火装盘。

9. 意面装盘以后，将之前煎好的三文鱼摆上，磨点黑胡椒，再撒些奶酪就完成了！

小贴士

步骤里写了，但是还是要提醒，煮面时要放一点盐