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鄂西北的做法食谱

鄂西北特色时令美食－蒸马齿苋的做法步骤及图解,美味正宗的鄂西北特色时令美食－蒸马齿苋做法

  • 鄂西北特色时令美食－蒸马齿苋

  • 湖北襄阳地区一到夏天几乎家家都会做的一种传统菜。马齿苋一般都是野生。买回家要认真清洗。马齿苋功效：性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。1.利水、消肿、降低血压2.消除尘毒，马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴...
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鄂西北特色美食：襄阳溜锅面的做法步骤及图解,美味正宗的鄂西北特色美食：襄阳溜锅面做法

  • 鄂西北特色美食：襄阳溜锅面

  • 从小看奶奶做的，算是祖传面食了。小时候吃的那叫一个香。好像还没看到有这个做法的食谱，应该是我们本地的特色美食吧。做法是两部分：一是做煎饼🥞。二是做汤🥣。用料煎饼🥞材料胡萝卜🥕小半根葱叶1根鸡蛋🥚2个面粉适量水适量盐适量胡椒粉适量面汤材料葱2根姜片2片蒜碎4瓣西...
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襄阳炸油馍（鄂西北地方特色美食）的做法步骤及图解,美味正宗的襄阳炸油馍（鄂西北地方特色美食）做法

  • 襄阳炸油馍（鄂西北地方特色美食）

  • 坐标鄂西北。小时候过年是一定会有炸油馍的。炸的时候奶奶一般会关上厨房的门。我到现在都没明白为什么。炸的第一个油馍会放在灶台上敬灶神。炸了油馍再炸酥肉酥藕红薯什么的。我家的油馍炸出来一般是偏椭圆有点厚度的，吃着肉肉的。我外婆家的炸出来都是很长很薄甚至有些...
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西北风的做法和图解 好吃的西北风家常做法

  • 西北风

  • 用料无需任何工具西北风的做法面向西北方向，高处为佳，张大嘴巴大口呼吸。冬季的西北风清凉甘冽最为上乘。呼吸一会休息一下继续小贴士注意脚下安全...
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鄂豫皖苏区·啤酒鸭的做法步骤及图解,美味正宗的鄂豫皖苏区·啤酒鸭做法

  • 鄂豫皖苏区·啤酒鸭

  • 这是一只从红色土地走出来的将军鸭！就是这么倔强的味道！不信来试！用料鸭半只啤酒1瓶香菇10朵八角5个桂皮2小块蒜6瓣姜一大坨老抽2勺生抽2勺冰糖5颗郫县豆瓣3勺丁香5粒香叶4片干辣椒8个朝天椒5个料酒1/4碗鄂豫皖苏区·啤酒鸭的做法准备香叶、八角、干辣椒、桂皮、丁香。PS：我...
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简单易学的鄂尔多斯炖羊肉美食做法

  • 鄂尔多斯炖羊肉

  • 鄂尔多斯,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中炖羊肉是来鄂尔多斯必吃不可的一道美食，想吃炖羊肉的朋友，千万不要再错过了。用料羊肉3斤土豆3个生姜8片盐适量小红辣椒5只（根据自己的口味）葱4根鄂尔多斯炖羊肉的做法将羊肉放入冷水中慢火，开锅后，漂去表面的白沫，放入葱姜...
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西北炒面的做法和图解 好吃的西北炒面家常做法

  • 西北炒面

  • 没钱了，自己在家做饭吃。用料姜切丝西红柿半个蒜2瓣鸡蛋2个洋葱四分之一个青红椒各一半牛肉1两绿豆芽一把卷心菜少许粗面自定义青菜两颗酱油1勺西北炒面的做法1.面条下锅煮熟，过凉水加少许油防止黏连。2.各种食材该切的切，该淘水的淘水。3.牛肉丝放盐和淀粉，抓一抓腌制。葱姜...
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西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭做法

  • 西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭

  • 最近在看关于西北的美食纪录片，被里面的各式西北美食深深吸引，再加上天气逐渐转暖，身体对烤串的渴望也被激发出来了！那么！今天就用美的双子炉来个西北Style，做个羊肉两吃，西北风的肉饭一锅出吧！天猫小黑盒首发新品美的双子炉有着巧妙的设计，它可以同时做到上下火均匀而独立的双锅...
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懒豆腐(鄂西南土家特色美食)的做法步骤及图解,美味正宗的懒豆腐(鄂西南土家特色美食)做法

  • 懒豆腐(鄂西南土家特色美食)

  • 懒豆腐，鄂西南土家族人的一道特色美食。营养价值极高，主要含钙、蛋白质，油腻食物吃多了，再吃一口懒豆腐，特别舒服。从中医食疗角度讲性味甘、凉，泻火解毒。常吃预防骨质疏松、增进肌肉含量、提升机体免疫力。懒豆腐，并不是懒人做的豆腐。相反，这道菜工序还有点复杂，勤快人才会做呢...
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西北宽粉的详细做法大全,简单又营养的西北宽粉做法

  • 西北宽粉

  • 宽粉，顾名思义，就是比较宽的粉条。然而，在西北，宽粉这个词则特指2～3厘米宽的土豆粉！在西北常常用来涮火锅或者与麻辣烫同食！在卖麻辣烫的小店，烫上几串洋芋片，平菇，海带等蔬菜，再来上一盘宽粉，既解馋又顶饿！在每个离家的西北人心中，则是浓浓的乡愁！用料宽粉蒜小葱盐糖生抽醋花椒面辣椒面...
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西北甜醅的做法和图解 好吃的西北甜醅家常做法

  • 西北甜醅

  • 西北的甜醅，也叫酒醅子。或许很多南方人闻所未闻过，其实，这个和醪糟应该是一个家族的，也是用甜酒曲发酵后食用，只是原料是产自高原的莜麦，一种看起来类似燕麦的农作物。而且吃法也不同于醪糟，甜醅发酵好后直接挖着吃，或者用开水冲开食用。甜醅吃多伤胃，所以有胃病的要适量食用，而是...
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香肠炒豆丝干（鄂州豆折）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠炒豆丝干（鄂州豆折）做法

  • 香肠炒豆丝干（鄂州豆折）

  • 没有什么故事，就是支持湖北鄂州复工复产，第一次知道豆丝这种东西，买了一盒，来了一大袋。不知道如何下手，搜了一下菜谱，都说新鲜的炒了好吃，干的只能煮，不是容易烂，就是硬邦邦，不信邪，自己试炒了两次，都成功了，就传个菜谱吧😃非常好吃😁用料豆丝200g香肠1根根香菇6朵小葱5-8根油适量盐...
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鄂东南特产：苕粉肉的做法步骤及图解,美味正宗的鄂东南特产：苕粉肉做法

  • 鄂东南特产：苕粉肉

  • 苕粉肉这道菜品，承载着浓郁的鄂东南地域美食文化。因这一带盛产红苕，白苕（北方叫红薯，安徽一带叫地瓜）。用苕制成粉的过程较为麻烦，过去只在逢年过节才能吃到。现在条件好了，什么时候都可以做着吃。用料苕粉约250克梅花肉1000克胡萝卜1根大葱根小米辣2个小葱少许生抽3勺老抽1勺...
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西北拉条的做法和图解 好吃的西北拉条家常做法

  • 西北拉条

  • 在外打拼的西北孩子总是无比的思念家乡的面食，对拉条子更是欲罢不能。吃到拉条子的时候，饭量总能比平时多出许多。今天就把详细的干拌拉条子的制作过程附在下面，自己动手，轻轻松松吃到家乡美食～用料面粉五把清水少许食用油少许西北拉条的做法准备一个干净的、无油无水的盆，用手...
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红烧武昌鱼（鄂菜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧武昌鱼（鄂菜）做法

  • 红烧武昌鱼（鄂菜）

  • 用料武昌鱼1条干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，陈醋，老抽，小葱（青红椒丁）红烧武昌鱼（鄂菜）的做法味型：咸鲜技法：红烧制作：1鱼宰杀制净，打十字花刀（可提前用盐，料酒略码味）。2锅内放油，油温烧五成左右，将鱼整条下锅过油，表面定型。3锅留少许油，下干辣椒煸香，姜蒜炒香，豆瓣酱炒香，炒出色泽红...
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西北酿皮子的做法和图解 好吃的西北酿皮子家常做法

  • 西北酿皮子

  • 用料油泼辣子勺盐克蒜勺韭菜克西北酿皮子的做法待整理...
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椒盐炒青虾(附自制椒盐)~~鄂西南土家族美食好吃的烹饪方法 椒盐炒青虾(附自制椒盐)~~鄂西南土家族美食的地道做法和步骤

  • 椒盐炒青虾(附自制椒盐)~~鄂西南土家族美食

  • 八百里清江美如画，清江河发源于鄂西山涧洞泉，由2千多条山泉汇聚而成。常年绿波荡漾，清澈透底。酸碱度适中、无污染、无公害的水质，孕育了无数营养价值丰富的清江鱼和虾。作为清江河畔人，从小看过吃过不同版本的虾，今天先记录下清江河的虾，椒盐炒青虾。用料主料:鲜虾1斤佐料:蒜4...
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西北面皮的做法和图解 好吃的西北面皮家常做法

  • 西北面皮

  • 夏天最爱用料食用碱面水油泼辣椒，生抽，醋，蒜末等等面粉克盐适量西北面皮的做法搅面糊，放入一点食用碱面，增加面皮的柔韧性。将一勺面糊倒入面皮锣锣上锅，中火蒸十分钟晾凉切条黄瓜切丝盛入碗里，放入油泼辣子，生抽，醋等调料，依照个人口味。大功告成...
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西北凉糕的做法和图解 好吃的西北凉糕家常做法

  • 西北凉糕

  • 家乡夏天吃的甜品。端午别的地方吃粽子，我们吃凉糕。如果你去西贝西北菜，可以吃到黄米凉糕。我买不到黄米，就用绿色染了聊以自慰了。家里一般会加大枣和葡萄干，我对枣糕兴趣不大，所以加了蜜红豆和葡萄干。小时候没什么零食，撒上绵白糖的凉糕，就是美味了。现在做这个，一方面给Q涨...
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西北凉皮的做法和图解 好吃的西北凉皮家常做法

  • 西北凉皮

  • 不喜欢吃麻将凉皮的可以吃这个西北风味的凉皮，最适合夏天吃。用料凉皮两张面筋一块黄瓜一根胡萝卜一根根香菜三四根蒜五六瓣桂皮两小块八角一个草果一个白寇六七颗草寇一个白芷一片良姜一块小茴香一撮花椒一撮香叶三四片干辣椒面适量芝麻一撮香醋适量西北凉皮的做法将上述...
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红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）做法

  • 红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）

  • 好山出好水，好水养好鱼，八百里清江河里的清江鱼，指产于湖北清江库区的鱼，以清江天然矿泉水、野生小鱼小虾为主要饵料，无需任何药物，无公害、无污染、无激素，所以肉质鲜嫩可口，无土腥味儿，营养丰富。同一种类的鱼，生活环境不一样，其口感肉质相差会相差很多啦啦啦啦啦～吃过清江鱼就不会...
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简单易学的鄂•腊肉煮豆丝美食做法

  • 鄂•腊肉煮豆丝

  • 湖北农家传统特产之一，地道豆丝是用特选大米、黄豆、绿豆、豌豆等按一定比例打浆摊成饼，刚出炉的为“豆饼”，直接抹酱或包菜吃法，为了便于存放，切丝太阳晾晒至干，这时可以煮来吃。在湖北，过往每年腊月，家家都会泡大米排队去打浆，飘出浓浓的年味。日子越过越好，做工的复杂手工工艺，农...
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西北浆水的做法和图解 好吃的西北浆水家常做法

  • 西北浆水

  • 浆水，西北这边很受欢迎的一道地方吃法，就是把芹菜、包包菜或者苦苦菜、苜蓿等经过与面糊混合后发酵，取其上面的清水食用，可直接饮用，也可浇面。消暑解渴，据说还降血脂降血压什么的。用料包包菜¼个芹菜1根面粉适量西北浆水的做法面粉+水调成稀稀的面浆，开火，一边搅拌一边加热，冒泡...
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西北面茶的做法和图解 好吃的西北面茶家常做法

  • 西北面茶

  • 用料面2.5大杯克羊肥肉花生核桃芝麻西北面茶的做法把肥羊肉小大火转小火练出一碗油，羊肉成金黄干小火炒香把皮搓下来吹了芝麻炒香颗颗分离面粉小火炒香比例大概这样羊油过滤掉黑扎，烧开，放入花生核桃，芝麻。面粉，不停翻炒可看情况再加一些熟面粉，不要太黏腻，发干那种最好，放一勺...
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金包银(鄂西土家族特色美食)的做法步骤及图解,美味正宗的金包银(鄂西土家族特色美食)做法

  • 金包银(鄂西土家族特色美食)

  • 金包银，又称夹米饭。”金建始，银利川”，建始多产苞谷，利川多产大米。鄂西南土家族人的一种特色美食。选用上等玉米磨成玉米粉，又叫玉米面，和大米饭混合蒸制而成。又因玉米色泽金黄，大米纯净如玉，称金包银。金包银颜色鲜亮，黄里透白，口感软糯，松软味香，营养丰富。与懒豆腐搭配香味更浓...
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