三文鱼奶油白酱意面

在某个等候室翻杂志看到的，可能当时太饿看着照片很想吃，就把菜谱用手机随手拍下来。昨天整理手机照片的时候突然看到了 买齐了食材回家做晚饭，超级简单快手！味道跟餐厅里吃过的毫不逊色😂

用料  

三文鱼奶油白酱意面的做法  

1. （这步忘记拍照）先把三文鱼肉洗净 厨房纸擦干，切5cm见方的大块，用少许盐和胡椒粉腌一下，放一边。蒜和洋葱切碎，锅里中火加热黄油融化，加入蒜和洋葱煸炒几下，再加入香叶和丁香，慢慢煸炒至焦黄色，倒入白葡萄酒，煮5-6分钟。

2. 取出香叶和丁香，倒入淡奶油小火煮10分钟，边煮边搅拌以免粘锅。撒切碎的罗勒叶，根据口味加入盐和胡椒粉，最后倒入水淀粉，稍稍收浓，关火。

3. 煮锅里加水 加入盐和一勺油（最好是橄榄油） 水煮开后放入宽面，煮到面8分熟，盛出沥水。

4. 煮面的时候，另起煎锅，倒入油把腌好的三文鱼块小火煎熟，轻轻翻动 别把鱼搞碎了。

5. 最后把煮好的面倒入白酱锅中 翻拌一下，尝尝味道再加盐调味，然后再把三文鱼块放入，轻轻翻拌混合。别太用力，使鱼块和面都裹上白酱就可以了。装盘，吃的时候可以撒黑胡椒 。

小贴士

如果煮的份量多或者煮酱的锅没那么大，可以找个容器  ——大碗或者料理盆，把一人份的面夹到盆里，舀两勺白酱拌匀，夹几块三文鱼肉 轻轻拌两下装盘，几人份就分别拌几次，以免大分量用力猛把鱼肉捣碎。