雪梨百合绿豆汤

清凉解暑的绿豆汤，同时加入了百合雪梨和芹菜清热润肺之余，还有一丝清甜的味道溶在汤里。

用料  

雪梨百合绿豆汤的做法  

1. 绿豆和干百合在清水中浸泡3-5分钟

2. 水开后倒入绿豆百合，大火煮5分钟后，关小火煮至绿豆开花(我用了大概半个小时)

3. 在煮豆的时间，将芹菜百合切成丁，备用。

4. 待绿豆煮开花后倒入雪梨丁和芹菜丁，继续加热，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

小贴士

本款汤有两种做法：绿豆的消暑功效在绿豆的皮中，而清热解毒的作用则在肉里。所以，如果您是在夏季需要消暑的话，在上述步骤二中，将绿豆煮5分钟后将豆捞出，只留豆汤即可。如要达到清热解毒的功效，则需要将豆煮的裂开皮，煮出沙方可。