无碘鸡翅
- 菜谱
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老公自从服了碘131后,有半年不能吃含碘的菜,我每次做菜总会放很多酱油。这次弄个无碘的,第一次做还挺不错的说,色香味俱全了
用料
鸡全翅 | 5 |
冰糖 | 50克 |
姜 | 1个 |
花椒粉 | 1调羹 |
孜然粉 | 1调羹 |
干葱头 | 5个 |
无碘盐 | 1调羹 |
料酒 | 1点点 |
柠檬汁 | 随意 |
油 | 3调羹 |
黑胡椒粉 | 1调羹 |
无碘鸡翅的做法
姜切一半,把鸡翅洗净,烧开水后把鸡翅和姜片放入烫一下,捞上晾干水
锅烧开放油,调中火放入冰糖煮,待糖完全融化后放入鸡翅上色
鸡翅上色完毕,加水,过鸡翅一半就好,放料酒,葱头,盐,另一半姜片,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,盖上锅盖大火焖
待准备收汁滴上柠檬汁。不够咸加盐,太甜的话柠檬汁多放点。收汁关火上菜
小贴士
冰糖一定要中火煮不然会焦
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