酸菜清江鱼

四川出差带的酸菜鱼料，放在冰箱嫌弃占地方，买条清江鱼消耗掉。

用料  

酸菜清江鱼的做法  

1. 倒入料酒，腌鱼料，用腌鱼料腌鱼10分钟鱼片鱼骨鱼头分开，只腌鱼片。

2. 分开的鱼头鱼骨。

3. 开炒，倒入油，炒酸菜包，出香后，放入鱼骨鱼头，炒至变色，倒水适量，煮开。

4. 用筷子下鱼片，一片一片下。

5. 根据鱼片厚度调整煮时间，煮熟后出锅。