江南版酸菜鱼

用料  

江南版酸菜鱼的做法  

1. 洗净

2. 片鱼片

3. 腌制，盐，料酒，胡椒粉，

4. 清水浸泡一会去血腥。沥干水份，加入盐，料酒，蛋清，生粉，拌好腌制。
   1.起锅热油，加姜，蒜，炒鱼骨，盛出备用。
   2.热锅炒酸菜，炒香加鱼骨，加开水，烧开加柠檬汁。盛在一个大盆里。
   3.另一个锅烧开水，水开加鱼片，略开捞出，放入大盆。表面撒芝麻，干辣椒。
   4.炒锅熬花椒油。热油泼在鱼片上。刺啦啦😄开吃！