辣花卷
- 菜谱
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新冠病毒肆虐,外购馒头存放不了太久,为减少外出,自己琢磨岀这种花卷。
用料
1.面粉350 | 克 |
2.温水260 | 克 |
3.酵母10 | 克 |
4.色拉油20 | 克 |
5.辣椒酱5勺 | |
6. 盐10克 |
辣花卷的做法
放入和面机和面+发酵,大约1个半小时
发酵好面团擀成如图,涂上色拉油,抹匀
抹上辣椒酱(新鲜辣椒加盐大蒜子研磨而成)
抹匀
卷成如图状
切成3cm宽的小条
两条叠在一起,用筷子压成如图,拿住两端稍拉长后在背面相交
水烧至50-60℃关火,将半成品的面坯放在水上发酵10-20分钟
大火蒸15分钟,关火后2分钟再揭锅盖。可以吃了!
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