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绝味川香的做法食谱

「红红火火」绝味川香鸡腿卷的做法步骤及图解,美味正宗的「红红火火」绝味川香鸡腿卷做法

  • 【红红火火】绝味川香鸡腿卷

  • 赶在过年前发一波年菜~年夜饭的饭桌上怎么能少了鸡肉这一个食材呢所以赶紧发这道绝味川香鸡腿卷的菜谱啦我选用太阳谷冷鲜琵琶腿，来自精选优质白羽鸡，全程零激素喂养。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位，琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类，琵琶腿含有丰富蛋白质，油脂含量及...
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绝味酱香鸭的详细做法大全,简单又营养的绝味酱香鸭做法

  • 绝味酱香鸭

  • 坐在家里，开着暖气追着剧，一瓶啤酒➕酱香鸭，足矣！用料老抽2勺生抽2勺姜2片香叶2片桂皮1块冰糖少许料酒或白酒2勺五香粉1勺花椒少许腐乳1块干辣椒少许八角1个绝味酱香鸭的做法1.首先买回来的鸭子一切两半，洗净后下锅，放入姜片、料酒焯水。2.打沫后，中火煮五分钟，这样鸭子里面的血...
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绝味川菜—蒜泥白肉๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—蒜泥白肉๑做法

  • 绝味川菜—蒜泥白肉๑

  • 选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。用料五花肉50...
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川菜经典--绝味宫保鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典--绝味宫保鸡丁做法

  • 川菜经典--绝味宫保鸡丁

  • 几十年前，我在成都吃过一次宫保鸡丁，那时候人小，昏头昏脑，但也被惊艳到了，那个味道，做为小娃娃的我，觉得安逸，宫保鸡丁在我的心里烙下了印迹，从此我认为，这巴适的菜，要成都的大师傅才做的出来，后来店里的厨师长老杨是成都的，没事就让他做传统菜，老杨的传统菜做的好，味道拿的准。现在看一...
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酸甜微辣！川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜微辣！川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！做法

  • 酸甜微辣！川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！

  • 🍉叮咚！吃川菜必点的鱼香肉丝！大家不要光只看鱼香汁比例，🤪香味是靠葱姜蒜+鱼香汁才能出来的！🤨跟着试试吧！下饭就完事儿！🙈吃完来夸我吧！用料瘦肉150克酸甜微辣！川味鱼香肉丝‼️拌饭拌面真绝！的做法🉐️准备食材：里脊肉150g，青椒1个，胡萝卜1小根，木耳几朵，清水脆笋半袋，小葱2根，蒜2瓣，生姜2...
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绝味川菜—水煮肉片๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—水煮肉片๑做法

  • 绝味川菜—水煮肉片๑

  • 水煮肉片川菜金典〜做法也有很多！C妈也有自己的私家做法噢〜喜欢的赶紧收藏吧！用料εїз主料：新鲜猪里脊适量εїз辅料：豆芽、金针菇、木耳可随自己添加喜欢的配菜红薯粉2勺鸡精1勺料酒2勺熟芝麻适量适量胡椒粉适量适量酱油1勺1勺姜、蒜适量郫县豆瓣酱2大勺干辣椒、干花椒...
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川味香辣虾的做法和图解 好吃的川味香辣虾家常做法

  • 川味香辣虾

  • 我比较喜欢吃这道菜，也没什么特别的配方，弄的次数多了，得到周围朋友的一致好评！决定写个方子回馈大家用料干辣椒一锅铲，石柱红花椒一把，茂汶花椒料酒1大勺豆瓣酱一大勺五香粉大约一个酱油瓶盖白砂糖大约一个酱油瓶盖，五克左右老姜适量大蒜三瓣大葱适量基围虾500克玉米油500克川...
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绝味香干的做法和图解 好吃的绝味香干家常做法

  • 绝味香干

  • 川菜用料豆干三块块蒸鱼豉油一盖子花椒粉少许料酒一盖子勺老干妈一勺辣妹子酱半勺十三香大半勺胡椒粉少许鸡精少许味精少许姜蒜末少许白芝麻少许绝味香干的做法突出菜咸鲜香味小贴士五星级酒店大厨秘方菜...
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绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法

  • 绝味川菜—重庆地道老火锅๑

  • 作为川妹子一枚，必须有自己的特色麻辣足以代表川妹子火辣的性格，以及撒发出它独特的诱惑。用料豆瓣酱80g姜蒜适量干辣椒干花椒粒适量菜籽油适量猪油适量牛油适量大料适量白糖适量干豆鼓适量醪糟适量高汤提前准备一锅绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法家庭制止火锅其实也不...
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绝对川味「酸汤肥牛」的做法步骤及图解,美味正宗的绝对川味「酸汤肥牛」做法

  • 绝对川味「酸汤肥牛」

  • 作为一个地道的北方人，可是从小就喜欢吃辣，各种辣的东西吃多了，嘴巴也无比挑剔，对美味的辣欲罢不能，无奈又做不出地道的川菜口味。直到去年，遇上一个川妹子，一起参加了厨艺大赛，反复做了多次酸汤肥牛这道菜，才一五一十得见识了成都妹子做饭的天赋，也把这道「酸汤肥牛」的做法算是永...
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改良版绝味四川手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的改良版绝味四川手撕鸡做法

  • 改良版绝味四川手撕鸡

  • 老公超级爱吃鸡。于是我家经常吃鸡🐔烤鸡，红烧鸡，盐焗鸡，凉拌鸡，热窝鸡，，其中凉拌鸡是他的最爱。闺女大了，也爱上了吃鸡，对凉拌鸡同样是喜爱有加，就是嫌有骨头，吃起来麻烦。于是我把口水鸡变成了手撕鸡。有些佐料灵感来自发小的妈妈，每一位四川妈妈都是做饭高手😄用料走地鸡一只大葱...
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川味香辣鱼的做法和图解 好吃的川味香辣鱼家常做法

  • 川味香辣鱼

  • 特为瑶哥制作菜谱用料蒜瓣5瓣料酒1勺姜4片白糖2克生抽2勺盐少许小米辣根据个人口味，酌情添加葱花少许芹菜3颗香菜1根郫县豆瓣酱2勺花椒少许川味香辣鱼的做法鱼洗净，鱼刺相反方向改刀，腹部内黑膜去除干净，用少许盐、1勺料酒按摩鱼身1分钟，后使用姜片擦拭鱼身15秒后放置腹部内。...
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芋儿鸡——绝对的川味硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的芋儿鸡——绝对的川味硬菜做法

  • 芋儿鸡——绝对的川味硬菜

  • 这道菜是我的拿手菜之一，不管下饭还是下酒都是一绝，尝过的朋友都竖过大拇指。虽然做过这道菜的人多了去了，但是我这个绝对区别于市面上菜谱哈哈哈，个人理解的这道菜最主要的是芋头软烂耙糯、汤汁浓稠，完全看不到其他红烧菜那样的红油，每一筷子夹起来的芋头或者鸡肉，都被汤汁完全...
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川味魔芋鸭煲（绝不出错）的做法步骤及图解,美味正宗的川味魔芋鸭煲（绝不出错）做法

  • 川味魔芋鸭煲（绝不出错）

  • 用料鸭半只魔芋1盒冰糖10粒花椒适量八角1个半干辣椒8个蒜5瓣豆瓣酱1勺泡海椒5个白酒1勺生抽2勺老抽1勺姜1小块盐1小勺青椒3个川味魔芋鸭煲（绝不出错）的做法鸭和魔芋分开焯水，鸭冷水下锅，魔芋开水下锅，焯水后捞起沥干。锅内放油下冰糖，小火熬化。颜色呈焦糖色后下鸭块翻炒。如图...
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川香惹味鸡的做法和图解 好吃的川香惹味鸡家常做法

  • 川香惹味鸡

  • 微麻微辣，口齿留香。用料鸡一只紫皮洋葱半个姜片4片干辣椒4根花椒10余粒桂皮1块香叶2片生抽4勺老抽1勺料酒2勺盐、糖少许香菜一小撮川香惹味鸡的做法鸡肉洗净切块后，放不粘锅无油煎干水分后捞出。锅烧热后放油，下姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、洋葱翻炒后放鸡肉。加料酒...
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绝味一碗香的做法和图解 好吃的绝味一碗香家常做法

  • 绝味一碗香

  • 自从爱上米饭之后，我的味蕾对于辣的需求度开始下降，对于综合口味要求提升，要下饭，要香！！！可拌饭可拌面！用料鸡蛋2个里脊肉100克二荆条红绿各2根蒜苗2根炸丸子（可有可无，有就必须放3-5个姜蒜适量生抽少许蚝油少许剁辣椒1勺盐（可有可无，根据口味郫县豆瓣酱2勺淀粉适量油适量清酒/料酒适...
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川味香肠的做法和图解 好吃的川味香肠家常做法

  • 川味香肠

  • 快过年了，今天教大家做一道香肠吧。用料辣椒面200g猪肉（夹子）10斤糖50g盐150g白酒150g花椒粉100g胡椒粉15g味精25克川味香肠的做法把肉切成小片，把上面的所有调料给他拌匀，将肉片和佐料拌匀,灌入猪的小肠衣内,要灌足灌紧,并用针不规则的刺，将里面的空气放出，然后每隔10厘米左右...
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绝味川菜～麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜～麻婆豆腐做法

  • 绝味川菜～麻婆豆腐

  • 色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。豆瓣酱用的郫县豆瓣酱用料豆腐1块豆瓣酱2勺花椒一小把蒜适量姜适量葱适量老抽少许胡椒粉适量花椒粉适量白糖少许绝味川菜～麻婆豆腐的做法豆腐一块，我比较喜欢用嫩豆腐切一厘米左右小块适量清...
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川味火锅之绝味香油小料的做法步骤及图解,美味正宗的川味火锅之绝味香油小料做法

  • 川味火锅之绝味香油小料

  • 要说吃红油火锅，简直就是我食之真爱。涮土豆片土豆粉神马的更是一秒飞起来。每次去吃火锅，都会被朋友拎上为嘛？因为我调的小料最好吃哈哈哈哈哈哈。曾经有朋友吃过说，他可以拌米饭吃下一碗小料哈哈哈哈哈哈也是够没出息了~冬天到了，快试试看吧用料香油一碗蚝油两勺醋1-2勺（我爱...
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绝味香辣酱的做法和图解 好吃的绝味香辣酱家常做法

  • 绝味香辣酱

  • 味道不输老干妈哦还简单易操作用料肉末200g香菇150g木耳100g干笋100g绝味香辣酱的做法1、香菇、干笋、木耳泡发，切碎。2、锅里放多一点油，放大料、大蒜爆香。3、转中小火放肉末煸炒，炒变色后加入料酒生抽。再加入适量香辣酱和两勺黄豆酱。4、加入切好的香菇、木耳和笋。继续...
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绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）做法

  • 绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）

  • 每年过年都会做麻辣香肠，绝对川味，麻辣实足！用这个方子腌肉，做在家做烤肉吃，也很安逸哦！做起来吧！可以先少量试味道，安比例减少！用料猪肉10斤盐150克糖100克花椒面50克味精100克辣椒面150克高度白酒250克绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）的做法做法：肥肉2/8，3/7也可以1.肉买回来最好是...
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川香麻辣炒酱（拌面绝配）的做法步骤及图解,美味正宗的川香麻辣炒酱（拌面绝配）做法

  • 川香麻辣炒酱（拌面绝配）

  • 用料鲜小米辣椒4个里脊肉丁100克姜片4片蒜瓣两瓣葱花少许花椒30颗花生油少许豆瓣酱四勺川香麻辣炒酱（拌面绝配）的做法把姜放入热油里炒干捡出来，放肉丁，煸炒久一些，放入剁好的小米辣椒、葱花、蒜末，花椒，改小火翻炒，大约一分钟。关键步骤来了：加水，小火炖三分钟。开锅加豆瓣酱四勺（...
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川味香辣蟹的做法和图解 好吃的川味香辣蟹家常做法

  • 川味香辣蟹

  • 去南京玩，吃了七欣天的香辣蟹之后一直念念不忘，于是自己摸索着做了出来。实在太好吃了，做了好几次，选择了一些拍得比较好的照片，所以前后会有点不一样，不过味道是一样的用料梭子蟹/花蟹3只花甲1斤圣子1斤川味香辣蟹的做法准备调料：干辣椒、花椒、姜丝、大蒜、香料（香叶、桂皮，八角...
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绝对好吃的川味凉面！的做法步骤及图解,美味正宗的绝对好吃的川味凉面！做法

  • 绝对好吃的川味凉面！

  • 今年过年前和男票去了四川玩，吃了张老二洞子口凉粉，我是非常爱吃的，但男票觉得味精太多所以不怎么喜欢，因此这次做家常版减少了大部分味精的量，只放了少许的鸡精，做出来味道和记忆中的非常相似！几乎就是一样的！做过很多次凉面，以前都是用生抽，这次时间空闲，耐心熬了一碗复制酱油，味道...
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蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）做法

  • 蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）

  • 越吃越好吃的家常菜用料蒜苗3根（切段）香干5块（一定选五香香干）大蒜3瓣（切丁）姜3片花椒20粒生抽1勺蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法1勺油，中火，烧热，然后把花椒放入，再放入蒜和姜炒香再放入香干，炒到两面微微有点金黄，再放入蒜苗炒到蒜苗变软，加入1勺生抽，一点点盐，再炒一会儿，就可以了香...
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