莜面糊糊
- 菜谱
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地方美食,没尝过的可以试试看。
用料
莜面 | 适量 |
韭菜 | 三根 |
土豆 | 1个 |
莜面糊糊的做法
先把两三根韭菜切成丁,用盐拌起来,放到一个容器里。
锅里烧水,少放一些盐,然后准备一个小土豆,削皮切小块,下锅煮。准备一些莜面用冷水化开,不能有面疙瘩,如果有过滤一下。土豆煮熟后把面糊倒进锅里,一遍倒一遍搅拌。热的时候不能太稠,不然凉了就稠过头了。做过玉米糊的都明白,一个道理。
开锅后就可以关火开吃了,吃的时候里面放一些前面准备好的咸韭菜。
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