烹调屋面糊
- 菜谱
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用料
| 水 | 260克 |
| ~~~主料~~~ | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黄豆粉 | 25克 |
| 杂粮粉 | 25克 |
| 花生粉 | 2克 |
| 芝麻粉 | 2克 |
| ~~~调料~~~ | |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 十三香 | 1克 |
| 纯碱 | 1克 |
| 蓬灰（可不放） | 1克 |
面糊的做法
调料放进水中，搅拌融化。（听不到颗粒声）
主料混合均匀。
调料水分两次倒入主料。
不停搅拌（10分钟）至特别粘稠有弹性。
小贴士
是否需要静置醒面？
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