糟扣肉 菜谱 关注:3.03W次 备忘录 参考张子酿先生的菜谱 用料 五花肉 一块 葱姜 若干 料酒 2勺 生抽 3勺 老抽 1勺 白糖 适量 盐 少许 酒糟 适量 糟扣肉的做法 五花肉洗净焯水 葱姜黄酒水煮五花肉20分钟,肉汤别倒掉 热油把五花肉煎金黄 肉汤葱姜八角生抽老抽煮五花肉30分钟,此处可用高压锅。 肉盛出放凉同时酒糟放锅里,加两勺肉汤,放糖盐调味 肉切一指厚的片,码在碗里,盖上酒糟 上蒸锅,盖保鲜膜,1小时。如果之前用高压锅煮肉,蒸半小时。 就可以吃了。 标签: 扣肉 好吃 糟扣肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/wy4r06.html