清皮冻

用料  

清皮冻的做法  

1. 皮冻做法：猪皮600克.开水下锅煮3～5分钟，捞起去油猪皮内白色油全部去光，切丁，加水1750克，葱白20克，姜片20.加入猪皮煮1.5小时左右。捞出猪皮和调料留汤，冷却后切丁，越小越好。