烹调屋皮冻汤
- 菜谱
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用料
| 食材： | |
| 猪皮 | |
| 姜片 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱白 | 适量 |
皮冻汤的做法
第一步：先将猪皮洗干净，冷水下锅，水开煮3分钟
第二步：捞出刮出多余油脂，翻面刮毛，用清水洗干净
第三步：将猪皮切成小块，放入锅中加入适量水、料酒、八角、香叶、生姜片、葱白断，大火烧开转小火熬制1个半小时左右，倒出过滤，汤冷却后放入冷藏，汤皮冻就做好了。——
小贴士
切记是放冷藏
煮好的猪皮，爆炒一下子也非常好吃😋(加入生姜、蒜泥、生抽、老抽即可)
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