红薯肉丸子 菜谱 关注:2.23W次 用料 红薯 4个 盐 0.2克 腊肉 半块 蒜苗 6根 花椒 少许 生姜 少许 红薯肉丸子的做法 为了买这个专门擦红薯的传统器材、我和爸妈跑遍了家里所有竹货市场、属于冷百货、卖的人很少、很多人都没吃过、这种器材估计都要绝迹了、市场还是没卖、结果还是在阿姨家借到了、 用器皿把红薯擦碎、为什么必须用这个器皿?因为这种器皿区别于普通的削皮器、普通的会让红薯完全破碎、纤维组织破碎后、直接影响红薯口感、这种器皿可以在一定程度上让红薯碎掉并保留纤维组织、这就是古人留下来的知识文化、 姜、剁碎 蒜苗、切长块 这些食材放入红薯泥里 对了、煮熟的腊肉也要切丁,放入红薯泥里、再加入少许食盐、花椒、花椒看个人喜好添加. 最后放入蒸锅里、蒸煮15分钟~即可食用 成品~吃的是一种情怀、小时候的东西很多都遗失了、这些美食我觉得也需要传承~对的I’m a foodie 标签: 好吃 肉丸子 红薯肉丸子 红薯 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/rky7yg.html