瓜子酥糖

用料  

瓜子酥糖的做法  

1. 大火把锅烧热后转小火把瓜子仁炒香

2. 大火把锅烧热后转小火把芝麻炒香

3. 锅内加少许油，少许即可

4. 把红糖和白糖加入锅内炒制融化

5. 红糖白糖彻底融化后加入麦芽糖和水

6. 不断的搅拌直到锅内的糖浆粘稠，发亮！变得无比亮晶晶就说明糖浆熬好了

7. 倒入瓜子仁和芝麻，快速的搅拌均匀

8. 一定要搅拌到颗颗沾满糖浆

9. 找一个烤盘，垫上烘培纸，趁热把搅拌均匀的糖酥倒进去，用擀面杖推开压平整

10. 揭开烘培纸看看有没有不平整的地方，有的话赶紧再盖上烘培纸趁热用擀面杖压平整

11. 最后就是静静地等他冷却

12. 最后切成你自己喜欢的形状就好～

13. 最后补充一下
    第一：加红糖是因为红糖有自己独有的香味，做好会非常好吃，没有红糖换成同等量的白糖也是可以的
    第二：油是为了让糖酥做好发亮，主要是美观
    第三：白糖是为了让糖酥冷却后不沾
    第四：麦芽糖不是必须的，只是为了让糖浆熬的快一点，比较省事儿，没有麦芽糖就多熬一会就好了
    第五：这是最重要的，糖浆一定要熬透，不熬透糖酥做好会变得很粘，口感不好（当然如果你喜欢吃黏黏的也是可以的）
    最后：厨房需要变通，举一反三，随机应变，人生没什么是不可以的，开心最重要，家里有什么就用什么做，用别的坚果也是可以的！美食那么治愈人心的东西，贵在开心！