春韭豆腐竹蛏汤

竹蛏王是新鲜捞起的，普通市场不常见。配上春韭和滑嫩的豆腐，不用怎么调味，就汤鲜味美。

用料  

春韭豆腐竹蛏汤的做法  

1. 竹蛏洗净去壳，讲究些可去肺。

2. 汤锅热豆油和葱花，香味出来后放进豆腐块，煎一会儿倒入滚水。中火煮8分钟后放入竹蛏，再煮6分钟。转大火，放入韭菜后煮3分钟左右，撒盐盛盘。