小蘑菇茼蒿
- 菜谱
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1.口重切片后,一定要直接放到沸水锅中。因为蘑菇中含有一种酶,非常容易褐变,
可以立刻令靠菇中的酶失活,这样,蘑菇就可以保持鲜亮的颜色了。
2.煮蔬菜时,若想尽量减少维生素的损失,一定要记住2个原则:大火、短时。用最
火候、最短的时间煮出来的蔬菜不仅营养丰富,颜色也非常好看。
3.蓄子秆的钠含量高略有咸味,而且本身也有一股清香的味道,所以这款汤只放1
藏行了。
用料
茼蒿 | 把 |
小蘑菇茼蒿的做法
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