小炒茼蒿
- 快手菜
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用料
茼蒿 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 半块 |
油盐 | 少许 |
小炒茼蒿的做法
茼蒿洗净
切细
烧一锅水,放一点点盐(蔬菜可保持绿色),煮开后放入茼蒿煮1分钟(减少茼蒿味)
捞出后放入凉水中,洗下拧干。(不过凉水的话,菜容易变黄)
准备半块鸡胸肉
将鸡胸肉切碎,切一点胡萝卜丁
锅中放油,放入鸡胸肉,盐,炒熟后盛出。放少许油,先放胡萝卜炒一会,再放入茼蒿,盐,炒一分钟,放入炒好的鸡胸肉,搅拌均匀,关火出锅。
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