茼蒿二吃

茼蒿炒饭 茼蒿豆腐汤

用料1 (茼蒿炒饭)

用料2 (茼蒿豆腐汤)

茼蒿二吃的做法1 (茼蒿炒饭)

1. 茼蒿洗净

2. 叶子尖掐下来单独放

3. 梗（留少许叶子）切成小段

4. 切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀

5. 瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁（这不要省，起到去腻点睛作用）

6. 隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用

7. 平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒

8. 牛肉变色，立即取出

9. 用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐

10. 把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味

11. 把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒

茼蒿二吃的做法2 (茼蒿豆腐汤)

1. 豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块

2. 鸡腿菇洗净，切成长条

3. 坐锅热油，放鸡腿菇煸炒

4. 鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水

5. 水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐

6. 转小水继续煮5分钟至豆腐入味

7. 再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火

8. 搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火