木耳海参
- 菜谱
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美味
用料
海参 | 3大只 |
木耳 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜 | 3片 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
小葱 | 1根 |
白胡椒 | 少许 |
木耳海参的做法
将海参洗净,木耳提前泡发好。
将海参斜刀切成片,然后锅里烧水,水开后加入盐和料酒,先将木耳焯一下水,再下入海参焯一下水。
锅内放油,油热后先倒入木耳,翻炒片刻后加入少许的生抽(这里放生抽,是提前让木耳入味。)然后再将海参倒进去一起翻炒,加入姜片和料酒,翻炒一下,大概两分钟左右加入少许糖,再加入蚝油,加水淀粉勾芡,起锅时撒入白胡椒粉和葱段。
出锅装盘。
小贴士
这道菜比较简单,时间也很短,可以吃到海参的爽脆。这道菜是咸鲜口味的。
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