【老饭骨】葱烧木耳 赛海参~
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从来不爱吃木耳
原来
只是我之前没遇到过这个菜谱
木耳居然赛过了海参
好吃 舔盘 够平民
用料
木耳 | 泡发后一盘量 |
大葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
大料 | 1个 |
草果 | 1个 |
小葱 | 1根 |
胡椒粉 | 少许 |
黄酒 | 适量 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
【老饭骨】葱烧木耳 赛海参~的做法
准备:姜,蒜,香菜,大料、草果,一块葱白,若干葱叶,小葱须
油热后放步骤一的材料,小火慢炸,葱烧料油。
炸变色后,油淋出备用。
锅烧沸水放入泡好的木耳,加入胡椒粉,糖,黄酒,酱油,一大勺葱油。让木耳在锅中咕嘟咕嘟烧一会。再放点蚝油。再放点葱油,烧木耳的时候,不断往锅里滴答点葱油。
烧好后木耳淋出汤汁,木耳备用和汤分别备用。
起锅放葱油,放葱段。小火慢煎葱,煎出香味
葱白煎至略带焦黄时烹料酒,倒入烧好的木耳。倒一大勺刚才烧木耳的原汤。加老抽上色,水淀粉分两次加入。木耳颜色变亮即可,把剩下的葱油倒入锅中。翻炒后出锅
出锅啦,葱烧海参也是同样的做法哦,不过木耳更加平民,出品的味道赛过海参哦!
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